Recette Avec Reste De Boeuf Cuit Rôti De Boeuf Cuit

Vous cherchez des idées savoureuses pour utiliser vos restes de rôti de bœuf ou pour préparer un rôti de bœuf succulent ? Ne cherchez plus ! Voici deux délicieuses recettes qui vous permettront de régaler vos convives tout en évitant le gaspillage alimentaire.

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Recette : Que faire avec un reste de rôti de bœuf ?

Lorsque vous avez un reste de rôti de bœuf, il existe de nombreuses façons de le réutiliser. Cette recette vous montrera comment faire une délicieuse salade robuste avec votre reste de viande, idéale pour un déjeuner léger ou un dîner rapide.

Recette Avec Reste De Boeuf Cuit Rôti De Boeuf Cuit

Ingrédients :

200 g de reste de rôti de bœuf, coupé en dés
150 g de roquette ou de salade verte
1 tomate, coupée en dés
100 g de fromage de chèvre émietté
Une poignée de noix ou de noisettes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans un grand saladier, mélangez la roquette, les dés de tomate et le fromage de chèvre.
Ajoutez les dés de rôti de bœuf et les noix ou noisettes pour une touche de croquant.
Dans un petit bol, émulsionnez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez frais et savourez !

Recette : Rôti de bœuf sauce aux herbes

En quête d’une recette traditionnelle pour un rôti de bœuf qui ravira vos invités ? Ce rôti de bœuf avec sa sauce aux herbes est un plat qui combinera tendreté et saveurs. Parfait pour une occasion spéciale ou un repas dominical.

Ingrédients :

1,5 kg de rôti de bœuf (de préférence de l’échine ou du filet)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
2 gousses d’ail, émincées
1 oignon, haché
200 ml de bouillon de bœuf
4 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Saisissez le rôti de bœuf sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez l’oignon et l’ail dans la poêle et faites revenir quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Placez le rôti dans un plat allant au four, ajoutez le bouquet garni, puis versez le bouillon de bœuf tout autour.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 1 heure. Retirez le papier aluminium, puis laissez cuire encore 30 minutes.
Une fois cuit, sortez le rôti, laissez-le reposer sous du papier aluminium pendant environ 10 minutes avant de le découper.
Pendant ce temps, préparez la sauce : dans la poêle, incorporez la crème fraîche au jus de cuisson, laissez chauffer quelques minutes pour bien mélanger les saveurs.
Servez le rôti tranché avec la sauce chaude et accompagnez-le de légumes de saison ou de purée de pommes de terre.

Ces deux recettes sont non seulement délicieuses mais aussi une excellente façon de tirer le meilleur parti de votre viande. Bon appétit !

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