Recette Blanquette De La Mer Blanquette De La Mer

La blanquette de la mer est un plat délicieux, parfait pour régaler vos invités lors d’un dîner spécial ou simplement pour se faire plaisir. Ce plat délicat combine des fruits de mer avec une sauce crémeuse, offrant une explosion de saveurs en bouche. Dans cet article, nous allons explorer deux variantes de cette recette, accompagnées de magnifiques images qui vous donneront envie de vous mettre aux fourneaux.

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Blanquette de la mer par peco

Découvrez la blanquette de la mer telle que présentée par peco. Ce plat met à l’honneur plusieurs types de fruits de mer dans une sauce blanche onctueuse, idéale pour accompagner du riz ou des pommes de terre.

Recette Blanquette De La Mer Blanquette De La Mer

Ingrédients :

400 g de cabillaud
200 g de crevettes décortiquées
200 g de moules
1 oignon
2 carottes
150 ml de crème fraîche
50 ml de vin blanc sec
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et les carottes coupées en rondelles. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes.
Incorporez le cabillaud coupé en morceaux, les crevettes et les moules. Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
Enlevez le bouquet garni et incorporez la crème fraîche en remuant délicatement. Réchauffez sans ébullition pendant 5 minutes.
Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre, et savourez ce délice marin !

Blanquette de la mer – A Vos Assiettes, Recettes de cuisine illustrées

Une autre version de la blanquette de la mer, consultable sur A Vos Assiettes, met également en valeur la richesse des produits de la mer avec une sauce savoureuse qui enchantera vos papilles.

Ingrédients :

300 g de pétoncles
300 g de saumon
150 g de calamars
1 échalote
200 ml de fumet de poisson
2 cuillères à soupe de beurre
200 ml de crème épaisse
1 cuillère à soupe de moutarde
Persil frais pour garnir
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l’échalote finement hachée. Faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
Ajoutez les pétoncles, le saumon coupé en dés et les calamars. Faites cuire environ 5 minutes à feu moyen.
Versez le fumet de poisson et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Incorporez la crème épaisse et la moutarde en mélangeant délicatement. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Garnissez de persil frais avant de servir. Ce plat est idéal avec un accompagnement de quinoa ou de pâtes fraîches.

Ces deux recettes de blanquette de la mer sont parfaites pour un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos préférences en ajoutant vos fruits de mer favoris ou en ajustant les épices. Bon appétit !

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