Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une délicieuse recette de bûche glacée sans sorbetière. Idéale pour les fêtes de fin d’année, cette bûche allie les saveurs de la vanille, de la cannelle et des spéculoos. Facile à préparer, elle ravira à coup sûr vos invités. Laissez-vous tenter par cette douceur glacée qui se fondra dans la bouche ! Préparons-la ensemble.
Bûche glacée vanille-cannelle-spéculoos
Voici à quoi ressemblera notre bûche glacée :
Ingrédients :
- 500 ml de crème liquide entière
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 100 g de spéculoos émiettés
- Une pincée de sel
Instructions :
- Dans un saladier, commencez par battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et pâle.
- Ajoutez l’extrait de vanille et la cannelle au mélange, puis continuez à battre pour bien incoporé les arômes.
- Dans un autre saladier, montez la crème liquide en chantilly avec une pincée de sel. La crème doit être bien ferme.
- Incorporez délicatement la chantilly au mélange de jaunes d’œufs à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser la texture aérienne de la crème.
- Une fois le mélange bien homogène, ajoutez les spéculoos émiettés et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la préparation.
- Versez la préparation dans un moule à bûche (ou tout autre moule de votre choix), en lissant la surface avec une spatule.
- Couvrez le moule de film alimentaire et placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit pour garantir une bonne prise.
- Pour démouler la bûche, passez le moule sous l’eau chaude quelques secondes puis retournez-le sur un plat de service.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer votre bûche avec des copeaux de chocolat ou des miettes de spéculoos pour le côté gourmand.
Bûche glacée sans sorbetière
Pour la deuxième version de notre recette, voici une autre présentation :
Ingrédients :
- 500 ml de crème fraîche épaisse
- 3 blancs d’œufs
- 150 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de pâte de spéculoos
- 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger (optionnel)
Instructions :
- Fouettez la crème fraîche dans un grand bol jusqu’à obtenir une texture bien ferme.
- Dans un autre bol, montez les blancs d’œufs en neige et incorporez progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir une meringue brillante.
- Ajoutez la meringue à la crème fouettée en soulevant délicatement la préparation pour ne pas faire retomber les blancs.
- Incorporez la pâte de spéculoos et l’eau de fleur d’oranger pour parfumer le tout.
- Versez la préparation dans un moule, lissez le dessus et laissez prendre au congélateur pendant au moins 8 heures.
- Démoulez et décorez selon vos envies avant de servir.
Voilà, vous avez maintenant deux recettes de bûches glacées qui raviront vos convives. Que ce soit pour un repas de Noël ou une fête d’anniversaire, ces douceurs glacées seront toujours les bienvenues. N’hésitez pas à essayer et à partager votre expérience avec vos proches !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
