Recette Cassoulet Maison Cookeo Chili Cassoulet Cookeo Boeuf

Bienvenue dans le monde savoureux du cassoulet ! Ce plat traditionnel français, riche en saveurs et en histoire, est parfait pour réchauffer les cœurs et les estomacs. Aujourd’hui, je vais vous partager deux délicieuses recettes de cassoulet à réaliser chez vous. Préparez-vous à régaler vos invités avec ces plats réconfortants qui font honneur à la cuisine française.

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Cassoulet Maison Recette Grand Mere – Recette Thermomix

Commençons par le premier cassoulet, une recette maison inspirée des grands-mères. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également facile à préparer grâce au Thermomix.

Recette Cassoulet Maison Cookeo Chili Cassoulet Cookeo Boeuf

Ingrédients :

300 g de haricots blancs
200 g de lardons fumés
2 saucisses de Toulouse
1 oignon
2 gousses d’ail
1 carotte
800 ml de bouillon de volaille
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions :

La veille, faites tremper les haricots blancs dans de l’eau froide pendant 12 heures.
Le lendemain, égouttez les haricots et réservez.
Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon émincé, l’ail écrasé et la carotte coupée en dés. Faites revenir 5 minutes à 100°C en mode sens inverse.
Ajoutez les lardons et les saucisses coupées en morceaux. Faites dorer 5 minutes à 100°C, toujours en mode sens inverse.
Ajoutez les haricots, le bouillon de volaille et le bouquet garni. Programmez 60 minutes à 100°C, en mode sens inverse.
À mi-cuisson, goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Une fois la cuisson terminée, retirez le bouquet garni et servez chaud. Accompagnez ce plat de pain croustillant pour un repas tout en convivialité !

Cassoulet du nord – Recette Cookeo | Moulinex

Passons maintenant à la deuxième recette, un cassoulet du nord facile à préparer avec votre Cookeo. Ce plat vous enveloppera de ses saveurs réconfortantes.

Ingrédients :

200 g de haricots lingots
300 g de viande de bœuf coupée en morceaux
200 g de saucisses de Morteau
150 g de lard fumé
1 boîte de tomates pelées
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouquet garni
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions :

Commencez par rincer les haricots et les faire tremper pendant quelques heures.
Dans le Cookeo, sélectionnez le mode “dorer” et faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé. Faites revenir quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Ajoutez la viande de bœuf et le lard, et faites dorer le tout.
Incorporez les saucisses de Morteau, les haricots, les tomates pelées et le bouquet garni.
Ajoutez de l’eau pour couvrir tous les ingrédients, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Fermez le couvercle et passez en mode “cuisson sous pression” pendant 40 minutes.
À la fin de la cuisson, laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce cassoulet du nord est idéal pour un repas chaleureux en famille ou entre amis !

Voilà, deux recettes de cassoulet qui vous transporteront au cœur de la gastronomie française. N’hésitez pas à adapter les ingrédients selon vos goûts et à partager ce moment culinaire avec vos proches. Bon appétit !

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