Bienvenue dans notre cuisine! Aujourd’hui, nous allons préparer un délicieux plat à base de chou rouge cuit. Ce légume est à la fois coloré et nutritif, parfait pour accompagner de nombreux plats. Suivez nos étapes simples pour réaliser deux recettes uniques, et découvrez comment optimiser la douceur et les saveurs du chou rouge dans chacune de vos créations culinaires.
CHOU ROUGE CUIT
Pour commencer, voici la recette du chou rouge cuit. Ce plat est idéal comme accompagnement et apporte une belle couleur à votre table.
Ingrédients :
- 1 chou rouge moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Commencez par émincer finement le chou rouge. Enlevez les feuilles extérieures et coupez-le en quartiers avant de le trancher.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez le chou rouge émincé dans la casserole et mélangez bien avec les oignons.
- Incorporez le bouillon de légumes, le vinaigre balsamique et le sucre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chou soit tendre.
Chou rouge cuit aux pommes
La combinaison du chou rouge et des pommes crée une harmonie parfaite de saveurs, alliant le sucré et l’acide. Cette recette ravira vos papilles!
Ingrédients :
- 1 petit chou rouge
- 2 pommes (type Granny Smith ou Golden)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon, émincé
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Commencez par couper le chou rouge en fines lanières et réservez.
- Pelez et coupez les pommes en quartiers, en retirant le cœur.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez le chou rouge et les quartiers de pommes dans la poêle. Mélangez bien pour enrober le tout de beurre.
- Incorporez le bouillon de légumes et le vinaigre de cidre. Salez et poivrez au goût.
- Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chou et les pommes soient tendres.
Ces deux recettes vous permettent de découvrir le chou rouge sous deux formes délicieuses. Que vous choisissiez le classique chou rouge cuit ou la version sucrée aux pommes, ces plats sauront impressionner vos invités et régaler vos convives. Bon appétit!
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
