Aujourd’hui, je vous invite à vous plonger dans un délice réconfortant : le collier de boeuf en pot au feu ! Ce plat, qui nous rappelle les dimanches en famille, ne manquera pas de réchauffer vos cœurs et vos estomacs. Préparez-vous à vous retrousser les manches, car on va se régaler !
Collier de boeuf en pot au feu – Recette Ptitchef
Cette recette est à tomber par terre ! Imaginez un boeuf tendre, mijoté pendant des heures, avec des légumes qui dansent joyeusement dans le bouillon. Miam !
Ingrédients :
- 1 kg de collier de boeuf
- 4 carottes
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 1 litre de bouillon de boeuf
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis laissez mijoter quelques minutes.
- Incorporez les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre en gros cubes.
- Ajoutez le bouillon de boeuf et le bouquet garni. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 à 3 heures.
- Quand la viande est tendre, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Collier de boeuf
Si vous avez un peu de temps, la version simplifiée du collier de boeuf est tout aussi délicieuse et parfaite pour un repas en famille ou entre amis. C’est un plat qui vous remplira d’amour !
Ingrédients :
- 1 kg de collier de boeuf
- 1 verre de vin rouge (pour la joie, bien sûr !)
- 2 oignons
- 3 carottes
- Des herbes de Provence
- Sel et poivre
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites dorer le collier de boeuf de tous les côtés.
- Ajoutez les oignons et les carottes, et faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Versez le vin rouge, laissez mijoter quelques minutes pour faire évaporer l’alcool. C’est le moment où l’odeur commence à envahir la cuisine !
- Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Recouvrez d’eau et laissez mijoter à feu doux pour environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit fondante.
Voilà, votre plat de collier de boeuf est prêt à être dégusté ! Servez avec un bon pain croustillant et un verre de vin, et profitez ! Vos invités seront comblés et vous commencerez à proposer ce plat lors de toutes vos réunions familiales. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
