Recette Coquelet Au Four Pomme De Terre Recettes De Coquelet Et Pomme De Terre

Bien que le coquelet soit un plat traditionnel, il peut facilement être revisité avec une touche unique pour séduire les papilles de tous. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ces recettes de coquelet laisseront tout le monde émerveillé par leur goût savoureux et leur présentation. Voici deux délicieuses recettes à essayer.

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Coquelet du jardin au thym et rattes du Touquet en cocotte au four

Pour une explosion de saveurs, ce coquelet rôti est une excellente option, alliant le goût du thym frais et les pommes de terre Rattes du Touquet. Voici comment le préparer.

Recette Coquelet Au Four Pomme De Terre Recettes De Coquelet Et Pomme De Terre

Ingrédients :

1 coquelet
500 g de pommes de terre Rattes du Touquet
1 bouquet de thym frais
4 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 citron

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et faites-les dorer légèrement.
Ajoutez le coquelet dans la cocotte et faites-le dorer sur toutes ses faces.
Assaisonnez le coquelet avec du sel, du poivre et ajoutez le thym frais. Coupez le citron en quartiers et placez-les autour du coquelet.
Disposez les pommes de terre Rattes autour du coquelet et mélangez bien.
Couvrez la cocotte et enfournez pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le coquelet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres.
Servez chaud et profitez de cette délicieuse recette familiale.

Coquelet rôti au citron de Yotam Ottolenghi

Cette recette inspirée par Yotam Ottolenghi met en valeur les arômes du citron, permettant de donner une touche acidulée au coquelet rôti. Préparez-vous à un plat gastronomique maison incroyable.

Ingrédients :

1 coquelet
1 citron (zeste et jus)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
2 cuillères à café de miel
Sel et poivre au goût
Un bouquet de coriandre fraîche pour garnir

Instructions :

Préchauffez votre four à 220°C.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste de citron, le paprika, le miel, le sel et le poivre.
Badigeonnez le coquelet avec ce mélange, en prenant soin de bien l’enrober.
Placez le coquelet dans un plat allant au four et enfournez-le pendant environ 50 minutes, en l’arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Une fois doré, retirez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de couper et servir.
Garnissez avec de la coriandre fraîche avant de servir.

Ces deux recettes mettent en valeur le coquelet de manière incroyable. Qu’il soit cuit avec des herbes parfumées ou un mélange citronné sucré, chaque bouchée est un véritable régal. N’hésitez pas à les essayer et à ravir vos invités avec des plats faits maison dignes d’un grand chef!

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