Recette Côte De Veau Au Four à La Moutarde Recette: Recette Cote De Veau Au Four A La Creme

Bonjour mes gourmets en herbe ! Aujourd’hui, nous allons préparer un plat dont la réputation fait frémir même les plus grands chefs : la Côte de Veau au Four avec une sauce basilic citron. Accrochez-vous à vos fourchettes, ça va être épique !

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Côte de Veau au Four Sauce Basilic Citron

Ah, la Côte de Veau ! Ce morceau de viande qui peut faire l’unanimité autour de la table. Son moelleux, son goût savoureux… on en salive déjà ! Mais attention, pas n’importe comment ! Ici, on va l’accompagner d’une sauce au basilic citron qui va réveiller vos papilles comme jamais. Prêts à devenir des rois de la cuisine ? Allez, c’est parti !

Ingrédients :

1 Côte de Veau (environ 1,5 kg)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 bouquet de basilic frais
2 citrons (le zeste et le jus)
2 gousses d’ail, émincées
Sel et poivre au goût
250 ml de crème fraîche

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand plat, disposez la côte de veau et badigeonnez-la d’huile d’olive sur toutes ses faces. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
Parsemez d’ail émincé. N’ayez pas peur, l’ail c’est bon pour la santé !
Dans un petit bol, mélangez le jus et le zeste des citrons avec le basilic haché. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien le tout.
Versez la préparation sur la viande, en vous assurant qu’elle soit bien enrobée.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 1h30. Enlevez le papier alu dans les 20 dernières minutes pour faire dorer la viande.

Quand la viande est bien dorée et que votre maison embaume comme un restaurant étoilé, vous savez que c’est bientôt l’heure de passer à table. Mais attendez, pas si vite ! On a encore une autre recette qui va vous mettre l’eau à la bouche : la Côte de Veau au Four à la Crème. Une explosion de saveurs en perspective !

Recette: Côte De Veau Au Four A La Crème

Cette fois, nous jouons la carte de la simplicité et de la crémeuse gourmandise. Julien, mon voisin, dit que c’est la recette qui impressionne les belles-mamans, alors je dis pourquoi pas tenter l’aventure !

Ingrédients :

1 Côte de Veau (1,2 kg)
400 ml de crème fraîche épaisse
3 cuillères à soupe de moutarde
1 oignon, haché
200 ml de bouillon de viande
1 cuillère à café de thym
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez le four à 170°C.
Dans une poêle, faites dorer la côte de veau sur toutes ses faces pendant 5 à 10 minutes. Cela va caraméliser la viande, y apporter une jolie teinte !
Dans un grand plat, mélangez la crème, la moutarde, l’oignon et le bouillon. Ajoutez le thym, le sel et le poivre.
Déposez la côte de veau dans le plat et nappez avec la sauce crème-moutarde.
Enfournez pour environ 1 heure, en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.
Laissez reposer avant de découper et servez avec des légumes rôtis ou une purée bien onctueuse.

Et voilà ! Avec ces deux recettes, vos repas prendront de la hauteur, et on n’en parle même pas des regards admiratifs que vous recevrez ! À vos casseroles, et bon appétit !

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