Recette De Pois Gourmands à La Provençale Recettes De Pois Gourmands

Découvrez deux délicieuses recettes mettant en avant les pois gourmands, légumes croquants et savoureux, parfaits pour vos plats de saison. Voici une première recette alléchante, suivie d’une seconde idée qui ravira les amateurs de légumes frais.

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Salade de pois gourmands au parmesan

Cette salade de pois gourmands au parmesan est un excellent choix pour un apéritif léger ou un accompagnement savoureux. Les pois gourmands, légèrement croquants, se marient parfaitement avec la richesse du parmesan. Voici comment la préparer :

Recette De Pois Gourmands à La Provençale Recettes De Pois Gourmands

Ingrédients :

300 g de pois gourmands
50 g de parmesan frais
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Une poignée de basilic frais
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par rincer les pois gourmands sous l’eau froide. Retirez les fils sur les côtés si nécessaire.
Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 2-3 minutes, puis égouttez et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Ajoutez les pois gourmands et mélangez bien.
Râpez le parmesan par-dessus et incorporez délicatement le basilic frais ciselé.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez frais ou à température ambiante.

Recette Pois gourmands de mon jardin

Pour ceux qui ont la chance d’avoir des pois gourmands dans leur jardin, cette recette simple vous permettra de profiter pleinement de leur saveur et de leur fraîcheur. Idéale pour un accompagnement ou un plat principal léger.

Ingrédients :

400 g de pois gourmands fraîchement cueillis
1 cuillère à soupe de beurre
2 gousses d’ail, émincées
Un zeste de citron
Sel et poivre au goût

Instructions :

Prenez les pois gourmands et retirez les extrémités. Si vous le souhaitez, vous pouvez également retirer le fil latéral.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez les pois gourmands dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Ajoutez le zeste de citron pour une touche de fraîcheur et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez chaud en accompagnement de vos viandes ou comme plat végétarien accompagné d’un bon riz.

Ces deux recettes sont parfaites pour mettre en valeur les pois gourmands. Que ce soit en salade ou en plat sauté, ils apporteront une touche de verdure pleine de saveurs à votre table. N’hésitez pas à les essayer et à ajuster les ingrédients selon vos goûts !

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