Recette Filet D Eglefin A La Poele Filet D'églefins Poêlé

Dans le monde culinaire, le poisson se distingue par ses nombreuses variétés et ses modes de préparation diversifiés. Parmi ces poissons, l’églefin s’affirme comme un choix privilégié pour les amoureux de la gastronomie. Il est à la fois savoureux et riche en nutriments, ce qui en fait un ingrédient idéal pour des plats sains et délicieux. Cet article vous propose deux recettes mettant en valeur l’églefin : une traditionnelle à la poêle et une rapide au Cookeo. Préparez-vous à régaler vos papilles et celles de vos convives !

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Déverser Une lecture attentive Traditionnel cuisiner églefin poêle

Cette recette met en avant la préparation traditionnelle de l’églefin à la poêle. Elle est simple à réaliser et met en avant la saveur naturelle du poisson.

Ingrédients

2 filets d’églefin
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail, émincée
1 citron, jus et zestes
Persil frais, haché (pour la garniture)
Sel et poivre au goût

Instructions

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez les filets d’églefin délicatement dans la poêle. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Faites cuire pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et s’effiloche facilement à la fourchette.
Arrosez le poisson avec le jus de citron et saupoudrez de zestes de citron et de persil avant de servir.

Recette Filet d’églefin au Cookeo

Pour ceux qui recherchent une préparation rapide et facile, le Cookeo offre une méthode efficace pour cuisiner l’églefin tout en préservant sa saveur et sa texture.

Ingrédients

2 filets d’églefin
200 g de tomates cerises
1 oignon, émincé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût

Instructions

Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé en mode “dorer” pendant environ 2 minutes.
Ajoutez les tomates cerises et le paprika, puis mélangez le tout.
Disposez les filets d’églefin sur le mélange de légumes, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Ajoutez 100 ml d’eau pour créer de la vapeur, puis fermez le Cookeo et lancez la cuisson sous pression pendant 5 minutes.
Une fois la cuisson terminée, servez immédiatement avec du riz ou des légumes de saison pour un repas équilibré.

Ces recettes démontrent à quel point l’églefin est un poisson polyvalent qui peut être préparé de multiples façons, que ce soit pour un repas rapide ou pour une occasion spéciale. Bonne dégustation !

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