Bienvenue dans notre cuisine où nous allons explorer deux délicieuses recettes mettant en vedette le filet de merlu. Ces plats sont non seulement savoureux, mais ils sont également faciles à préparer, parfaits pour un dîner en famille ou entre amis. Découvrez les recettes ci-dessous et laissez-vous tenter par ces délices de la mer !
Recette de Filet de merlu au four
Pour commencer notre aventure culinaire, nous allons préparer un succulent filet de merlu cuit au four. Cette méthode de cuisson permet de conserver toutes les saveurs tout en étant saine et légère.
Ingrédients :
- 4 filets de merlu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 gousse d’ail (émincée)
- 1 bouquet de persil frais (haché)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail, le persil, le sel et le poivre.
- Disposez les filets de merlu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Versez le mélange d’huile d’olive sur les filets, en veillant à bien les enrober.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur.
- Servez chaud avec des légumes de saison ou une salade fraîche.
Recette de Filet de merlu croustillant aux asperges vertes
Pour la deuxième recette, nous allons vous proposer un filet de merlu croustillant accompagné d’asperges vertes. Ce plat est idéal pour impressionner vos convives tout en alliant croustillant et tendreté.
Ingrédients :
- 4 filets de merlu
- 150 g de chapelure
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 500 g d’asperges vertes
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Plongez les asperges dans de l’eau bouillante salée pendant environ 3 minutes, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
- Préparez trois assiettes creuses : une avec la farine, une avec les œufs battus et une avec la chapelure mélangée au paprika.
- Panez chaque filet de merlu en passant d’abord dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les filets pannés pendant environ 2-3 minutes de chaque côté.
- Placez les filet de merlu sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 10 minutes.
- Dans le même temps, faites sauter les asperges dans la poêle pour leur donner une belle couleur dorée.
- Servez le merlu croustillant avec les asperges, accompagné d’une sauce au choix ou d’un filet de jus de citron.
Ces deux recettes de filet de merlu sont non seulement réconfortantes mais aussi saines. Avec un peu de pratique, vous serez en mesure de les préparer en un rien de temps. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
