Recette Fraisier Creme Diplomate Le Régal D'annie: Fraisier Crème Diplômate

Bienvenue dans ce délice pâtissier qu’est le Fraisier à la crème diplomate. Cette recette est parfaite pour les amateurs de desserts fruités et crémeux. Le mélange subtil de la fraise et de la crème fera le bonheur de vos convives, que ce soit pour un anniversaire, une célébration ou simplement pour se faire plaisir. Préparez-vous à découvrir les secrets de ce dessert incontournable.

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Fraisier, crème diplomate

Le fraisier est un dessert traditionnel qui ne manque jamais de séduire. Sa jolie présentation et ses saveurs délicates en font une véritable œuvre d’art culinaire. Voici comment réaliser ce dessert élégant et savoureux chez vous.

Ingrédients

Pour le biscuit : 4 œufs, 120g de sucre, 120g de farine, 30g de beurre fondu.
Pour la crème diplomate : 500ml de lait, 4 jaunes d’œufs, 120g de sucre, 40g de maïzena, 1 gousse de vanille, 200ml de crème liquide entière.
Pour le montage : 500g de fraises, 100g de gelée de fraises, quelques feuilles de menthe pour la décoration.

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez délicatement la farine tamisée, puis le beurre fondu. Mélangez bien.
Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Égalisez la surface avec une spatule. Enfournez pendant environ 10-12 minutes.
À la sortie du four, laissez refroidir le biscuit avant de le démouler.
Pour préparer la crème diplomate, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
Versez un peu de lait chaud sur le mélange d’œufs pour tempérer, puis reversez le tout dans la casserole. Faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Une fois la crème pâtissière prête, incorporez la crème liquide montée en chantilly délicatement afin d’obtenir la crème diplomate.
Pour le montage, découpez le biscuit en deux dans son épaisseur. Placez la première moitié dans un moule à gâteau. Disposez une couche de crème diplomate sur le biscuit, puis ajoutez les fraises coupées en deux, côté plat vers l’extérieur.
Couvrez avec le reste de la crème diplomate et placez la seconde moitié du biscuit dessus. Réfrigérez pendant au moins 4 heures.
Avant de servir, nappez le fraisier de gelée de fraises et décorez avec des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.

Fraisier à la crème diplomate

Cette version du fraisier est tout aussi délicieuse et apporte une touche d’originalité à cette recette classique. Préparez-vous à épater vos amis et votre famille avec ce dessert qui allie beauté et saveurs irrésistibles.

Ingrédients

Pour la génoise : 3 œufs, 90g de sucre, 90g de farine, 30g de beurre fondu.
Pour la crème diplomate : 250ml de lait, 2 jaunes d’œufs, 60g de sucre, 20g de maïzena, 1/2 gousse de vanille, 100ml de crème liquide entière.
Pour le décor : des fraises fraîches, de la chantilly, des pistaches concassées.

Instructions

Préchauffez le four à 180°C. Montez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
Incorporez délicatement la farine, puis le beurre fondu. Versez dans un moule à génoise beurré et fariné. Faites cuire environ 15 minutes.
Pour la crème diplomate, faites chauffer le lait. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena. Ajoutez un peu de lait chaud pour tempérer, puis incorporez tout dans la casserole. Faites épaissir en remuant.
Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la à la crème pâtissière tiède pour préparer la crème diplomate.
Montez le fraisier de la même manière que dans la première recette, en ajoutant des fraises sur le dessus et quelques pistaches pour la décoration.

Le fraisier à la crème diplomate est un dessert qui impressionne par son goût et sa présentation. Que ce soit au restaurant ou à la maison, il ne manquera pas de ravir les papilles.

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