Le gaspacho andalou est une soupe froide délicieuse et rafraîchissante, parfaite pour les chaudes journées d’été. C’est un plat espagnol qui allie des légumes frais et des saveurs méditerranéennes. Voici deux recettes qui vous permettront de préparer ce plat savoureux, à la fois facile et rapide !
Gaspacho Andalou: Une recette facile et rapide
Cette première recette vous plongera dans l’authenticité du gaspacho andalou. Elle nécessite des ingrédients simples que vous pouvez trouver dans n’importe quel supermarché.
Ingrédients :
- 6 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poivron vert
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 cl d’eau froide
- 100 ml d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Commencez par laver tous les légumes soigneusement.
- Pelez le concombre, coupez-le en morceaux et mettez-le dans un mixeur.
- Ajoutez les tomates épépinées, le poivron, l’oignon et l’ail dans le mixeur.
- Versez l’eau froide, l’huile d’olive et le vinaigre dans le mélangeur.
- Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon votre convenance.
- Réfrigérez le gaspacho pendant au moins 30 minutes avant de servir, afin qu’il soit bien frais.
- Servez dans des bols avec un filet d’huile d’olive sur le dessus pour une touche finale.
Gaspacho Facile – La recette facile par Toqués 2 Cuisine
La recette suivante est tout aussi simple et délicieuse. Avec des variations de légumes, cette version met l’accent sur la facilité de préparation tout en conservant les saveurs traditionnelles.
Ingrédients :
- 4 tomates grandes et mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 500 ml d’eau ou de bouillon de légumes
- 80 ml d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Tout d’abord, lavez tous les légumes. Coupez les tomates, le concombre et le poivron en quartiers.
- Mettez les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon et l’ail dans le mixeur.
- Ajoutez l’eau ou le bouillon, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance veloutée.
- Ajustez le goût avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Pour une texture plus légère, passez le mélange à travers un tamis.
- Réfrigérez votre gaspacho pendant environ une heure pour le servir bien frais.
- Servez dans des assiettes creuses et n’hésitez pas à décorer avec des dés de concombre ou des herbes fraîches.
Le gaspacho est non seulement un plat délicieux, mais il fait aussi peur d’être l’ami de votre santé grâce à sa richesse en légumes frais. Que vous optiez pour la version andalouse ou la version facile, vous aurez toujours un plat savoureux à partager avec vos amis et votre famille durant l’été ! Bon appétit !
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