Recette Italienne Lapin Aux Olives Olives Lapin

Bienvenue dans notre délicieuse aventure culinaire où nous allons explorer la recette du lapin aux olives. Ce plat savoureux est une véritable célébration de la cuisine maison, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Suivez-moi dans cette recette simple et pleine de goût!

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Lapin aux olives au Cookeo

Commençons par une version de ce plat préparée avec le Cookeo, un appareil de cuisson qui facilite grandement la préparation de vos plats. Voici ce dont vous aurez besoin :

Recette Italienne Lapin Aux Olives Olives Lapin

Ingrédients :

1 lapin découpé
200 g d’olives vertes et noires
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
400 ml de bouillon de volaille
2 branches de thym
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans votre Cookeo, sélectionnez la fonction “dorer”. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer sur toutes les faces.
Incorporez les olives, le bouillon de volaille et les branches de thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Fermez le couvercle et passez en mode “cuisson sous pression” pendant 25 minutes.
Lorsque le temps de cuisson est écoulé, laissez la pression s’échapper naturellement puis ouvrez le Cookeo.
Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes pour profiter pleinement de la sauce!

Recette de Lapin aux deux olives

Dans cette version, nous mettrons l’accent sur l’utilisation de deux types d’olives, ce qui enrichit les saveurs du plat. Découvrons cette recette simple mais pleine de charme.

Ingrédients :

1 lapin découpé en morceaux
100 g d’olives vertes dénoyautées
100 g d’olives noires dénoyautées
1 oignon émincé
3 gousses d’ail hachées
60 cl de vin blanc
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Huile d’olive, sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande cocotte, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les morceaux de lapin et faites-les dorer de tous côtés.
Incorporez le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes pour que l’alcool s’évapore.
Ajoutez les olives vertes et noires ainsi que le bouquet garni. Salez et poivrez selon votre goût.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps.
Servez chaud, accompagné de pommes de terre ou de polenta pour un plat réconfortant et savoureux.

Le lapin aux olives est un plat qui allie tendreté et richesse des saveurs. Que vous le prépariez au Cookeo ou selon une méthode plus traditionnelle, il ne manquera pas d’émerveiller vos convives. Bon appétit!

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