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Découvrez une délicieuse recette de joue de porc, cuite à la bière et au miel, alliant des saveurs riches et une préparation simple. Ce plat réconfortant est idéal pour les repas en famille ou entre amis. Les ingrédients se marient à merveille, offrant une expérience gustative inoubliable. Voici comment préparer ce plat savoureux.

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Joue de porc à la bière et au miel

La joue de porc est une viande tendre et savoureuse qui, lorsqu’elle est cuite lentement, devient fondante. Accompagnée de bière et de miel, elle acquiert des notes sucrées et amères qui raviront vos papilles.

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Ingrédients :

800 g de joue de porc
2 oignons, émincés
3 gousses d’ail, hachées
50 cl de bière blonde
3 cuillères à soupe de miel
2 branches de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
Huile d’olive pour la cuisson

Instructions :

Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les gousses d’ail hachées et continuez à faire revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.
Ajoutez les joues de porc dans la cocotte et faites-les dorer de chaque côté. Cela permet d’ajouter une belle coloration et des saveurs à la viande.
Une fois les joues bien dorées, incorporez la bière blonde et le miel. Remuez pour bien mélanger les ingrédients.
Ajoutez ensuite le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 2 heures. La cuisson lente permet d’assouplir la viande et de développer les arômes.
Après environ 2 heures, vérifiez la cuisson et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. La viande doit être tendre et se détacher facilement à la fourchette.
Servez chaud, accompagné de légumes saisonniers ou de pommes de terre pour un plat complet et savoureux.

Joue de porc – Distribution 4 Fourchettes

Cette variante de joue de porc met également en avant la richesse de la viande tout en offrant des alternatives savoureuses pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles recettes.

Ingrédients :

800 g de joue de porc
1 l de bouillon de volaille
2 carottes, coupées en rondelles
1 oignon, émincé
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par faire revenir l’oignon émincé dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite les rondelles de carottes et faîtes-les dorer légèrement.
Ajoutez les joues de porc et faites-les dorer sur toutes les faces, puis versez le bouillon de volaille dans la cocotte.
Incorporez le bouquet garni, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis couvrez la cocotte. Laissez mijoter pendant environ 1 heure à feu doux.
Après la cuisson, vérifiez la tendreté de la viande et retirez le bouquet garni avant de servir.

Ces recettes de joue de porc, qu’elles soient à la bière et au miel ou en version classique, garantissent de ravir vos convives à coup sûr. Bon appétit !

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