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Bienvenue dans le monde délicieux des lentilles vertes ! Ces légumineuses nourrissantes sont parfaites pour concocter des plats savoureux et sains. Que vous soyez à la recherche d’une entrée légère ou d’un accompagnement riche en saveurs, vous êtes au bon endroit. Aujourd’hui, nous allons explorer deux recettes irrésistibles mettant en avant les lentilles vertes. Préparez-vous à régaler vos papilles !

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Houmous de lentilles vertes

Cette recette de houmous est une alternative originale et délicieuse au traditionnel houmous à base de pois chiches. Facile à préparer, ce houmous de lentilles vertes est parfait à servir en tant que dip pour vos apéritifs ou comme tartinade pour vos sandwichs. Et en plus, il est riche en protéines !

Ingrédients :

250 g de lentilles vertes cuites
2 cuillères à soupe de tahini
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de jus de citron
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Paprika pour la garniture

Instructions :

Placez les lentilles cuites, le tahini, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive dans un mixeur.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu d’eau pour l’assouplir.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez dans un bol, saupoudré de paprika et d’un filet d’huile d’olive. Accompagnez-le de légumes croquants ou de pain pita.

Salade de lentilles vertes (facile, rapide)

Cette salade de lentilles vertes est rapide à préparer et parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner simple. En plus, elle est colorée et pleine de saveurs, ce qui en fait un plat idéal pour impressionner vos invités !

Ingrédients :

200 g de lentilles vertes cuites
1 poivron rouge, coupé en dés
1 concombre, coupé en dés
1 petite échalote, émincée
100 g de feta, émiettée
Un bouquet de persil frais, haché
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans un grand saladier, mélangez les lentilles, le poivron, le concombre, l’échalote et le persil.
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
Ajoutez la feta émiettée par-dessus avant de servir.

Voilà, vous avez maintenant deux recettes délicieuses qui mettent à l’honneur les lentilles vertes. Que ce soit en houmous ou en salade, ces plats sont parfaits pour une alimentation équilibrée et savoureuse. N’hésitez pas à les essayer chez vous et à partager vos impressions avec vos proches. Bon appétit !

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