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Quatrième et dernier épisode de notre ballade gastronomique estivale en Charente-Maritime. Après La Rochelle et les îles de Ré et Oléron, Yann Salaun est aujourd’hui à Royan et au menu ils vous propose du poisson. Notre périple s’achève à Royan, chez le cuisinier Fabrice Gass, au pays des pêcheurs de maigres.
Reportage de Yann Salaün, Thomas Chapuzot, Christophe Pougeas et Christophe Rio
Intervenants :
– Fabrice Gass, créateur de Iodé Magazine
– Benoît Lavaud, patron du “Roquet II”
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