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Le minestrone est une soupe de légumes mijotés avec du lard, des herbes et des pâtes, une soupe pleine de saveurs, complète à partager !
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Ingrédients pour le minestrone :
2 carottes
2 pommes de terre
2 branches de cèleri
2 courgettes
1 oignon
2 gousses d’ail
1/4 de chou vert
200g de petits pois frais
120g de lard fumé
6 c à s d’huile d’olive
2 tomates
1 brin de thym
5 c à s de basilic haché
200g de haricots blancs en boîte
100g de petites pâtes
50g de parmesan râpé
Sel et poivre du moulin
La recette : 750g.com/minestrone-r204370.htm
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Premièrement, pensez à anticiper la réalisation de votre minestrone facile un peu à l'avance. Pour cela, la veille, faites tremper les haricots blancs dans un saladier d'eau. Faire tremper les haricots blancs secs 10 heures dans de l’eau froide. Éplucher la carotte et l’oignon. Laver, puis couper les extrémités des courgettes et des aubergines.
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