Recette Oreillette Pied Noir Recette Recette Des Oreillettes

Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va donner un peu de croquant à vos repas : les oreillettes. Ces petites friandises croustillantes et sucrées sont parfaites pour accompagner un café ou pour grignoter à tout moment de la journée. En plus, je vais vous partager quelques idées de recettes pied-noire pour découvrir un peu plus de cette belle cuisine du Sud. Allez, enfilez votre tablier et c’est parti !

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Recette Des Oreillettes Inratable

Les oreillettes sont un classique de la pâtisserie régionale, et elles sont incroyablement faciles à réaliser. Suivez cette recette simple et savourez ces délicieuses douceurs qui raviront vos proches.

Ingrédients pour les oreillettes :

250 g de farine
50 g de sucre
5 cl d’eau
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
50 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Huile pour friture
Sucre glace pour la décoration

Instructions :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Ajoutez l’œuf et le beurre fondu, puis incorporez petit à petit l’eau jusqu’à obtenir une pâte souple.
Pétrissez la pâte pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien lisse.
Recouvrez la pâte d’un torchon propre et laissez reposer pendant 30 minutes.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de quelques millimètres.
Découpez des formes de votre choix à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande casserole.
Plongez délicatement les oreillettes dans l’huile chaude et faites-les frémir jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Egouttez-les sur du papier absorbant avant de les saupoudrer de sucre glace.

Voilà vos oreillettes bien dorées prêtes à être dégustées ! Elles se conservent plutôt bien, mais je parie qu’elles ne resteront pas longtemps dans votre boîte. Passons maintenant à une autre recette qui nous plonge dans les délices de la cuisine pied-noire.

Frita, coca, loubia… Nos meilleures recettes de cuisine pied-noire

La cuisine pied-noire est riche et pleine de saveurs. Aujourd’hui, je vais vous faire découvrir une recette typique : la coca, qui est une délicieuse tarte garnie de légumes et d’épices. Accompagnons cela d’un plat traditionnel comme le loubia, des haricots secs cuisinés en sauce.

Ingrédients pour la coca :

1 pâte feuilletée
2 courgettes
1 poivron rouge
1 oignon
2 tomates
200 g de lardons
Huile d’olive
Sel et poivre
Herbes de Provence

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Incorporez les courgettes et le poivron coupés en dés, puis ajoutez les tomates pelées et concassées.
Saisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Versez la préparation de légumes sur la pâte en laissant une bordure de 2 cm.
Repliez les bords de la pâte sur la garniture pour former un petit rebord.
Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Servez votre coca chaude, accompagnée de loubia en sauce pour un repas complet et savoureux. La cuisine pied-noire est une merveilleuse manière de découvrir de nouvelles saveurs tout en se régalant. N’hésitez pas à expérimenter et à ajouter vos touches personnelles ! Bon appétit !

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