Recette Oseille Pomme De Terre Oseille Recettes

La soupe à l’oseille est une recette délicieuse qui marie la fraîcheur de l’oseille avec la douceur des pommes de terre. C’est un plat réconfortant, idéal pour les soirées fraîches ou comme entrée raffinée. Dans cet article, nous vous présenterons deux variantes de cette soupe à l’oseille, accompagnées de leurs ingrédients et instructions précises pour une réalisation parfaite.

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Soupe oseille pomme de terre

Cette première version met en avant le goût légèrement acidulé de l’oseille, harmonieusement mélangé à la douceur des pommes de terre. Voici comment la préparer.

Recette Oseille Pomme De Terre Oseille Recettes

Ingrédients :

500 g d’oseille fraîche
300 g de pommes de terre
1 litre de bouillon de volaille
2 oignons
20 cl de crème fraîche
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par laver soigneusement l’oseille pour enlever toute impureté. Équeutez les feuilles et mettez-les de côté.
Pelez et coupez les pommes de terre en petits dés. Émincez les oignons.
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez les oignons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez les pommes de terre dans la casserole et laissez-les cuire pendant quelques minutes pour faire ressortir leur saveur.
Versez le bouillon de volaille chaud dans la casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajoutez ensuite l’oseille et laissez cuire encore 5 minutes. Mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse.
Incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement. Salez et poivrez selon votre goût.
Servez chaud, accompagné de croûtons dorés ou d’une pincée de fromage râpé, si souhaité.

Soupe à l’oseille : Recette de Soupe à l’oseille

La deuxième variante plus traditionnelle de la soupe à l’oseille se concentre sur la pureté des saveurs de cette plante. Voici la méthode de préparation.

Ingrédients :

400 g d’oseille fraîche
1 oignon
3 pommes de terre
3 cuillères à soupe de beurre
1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
Sel et poivre
Crème fraîche pour servir

Instructions :

Pour commencer, lavez l’oseille de manière à ce qu’elle soit parfaitement propre. Hachez-la grossièrement.
Pelez et coupez les pommes de terre en petits morceaux, puis émincez l’oignon.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez l’oignon émincé. Faites revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez ensuite les pommes de terre et faites-les revenir pendant quelques minutes, puis incorporez l’eau ou le bouillon.
Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Ajoutez ensuite l’oseille hachée et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Servez la soupe chaude avec une cuillerée de crème fraîche sur le dessus et éventuellement un peu de pain croustillant à côté.

Ces deux variantes de la soupe à l’oseille sont non seulement riches en saveurs, mais aussi en bienfaits nutritionnels. Que vous choisissiez l’une ou l’autre, vous serez ravis de découvrir ce plat savoureux et réconfortant qui saura séduire vos convives. Bon appétit !

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