Recette Pain Petit Epeautre Pain Petit épeautre

Le pain est l’un des aliments les plus anciens et les plus précieux de notre gastronomie. Avec la montée en popularité des ingrédients sains et nutritifs, le petit épeautre est devenu un choix de prédilection. Voici deux délicieuses recettes de pain au petit épeautre, parfaites pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs tout en prenant soin de leur santé.

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Recette 1 : Pain au Petit Épeautre – CarolinaFiza

Cette recette met en avant le goût délicat du petit épeautre. La farine de petit épeautre ajoute une texture unique et des arômes riches. Voici comment préparer ce pain savoureux :

Ingrédients :

500 g de farine de petit épeautre
350 ml d’eau tiède
1 sachet de levure boulangère
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Dans un autre récipient, dissolvez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
Ajoutez le mélange de levure à la farine, puis incorporez l’huile d’olive.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez lever au chaud pendant 1 heure.
Une fois la pâte levée, façonnez-la selon vos préférences (baguette, boule, etc.) et placez-la dans un moule ou sur une plaque de cuisson.
Laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 220°C et enfournez le pain pendant 25 à 30 minutes.
Lorsque le pain est doré, laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.

Recette 2 : Pain à la Farine de Petit Épeautre, “Engrain”

Ce pain est une autre merveille culinaire qui célèbre le petit épeautre. Sa croûte croustillante et sa mie moelleuse raviront vos papilles.

Ingrédients :

400 g de farine de petit épeautre
300 ml d’eau
1 sachet de levure boulangère
1 cuillère à café de sucre
1.5 cuillères à café de sel

Instructions :

Dans un bol, mélangez la farine et le sel.
Dans un petit bol, dissolvez la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes.
Incorporez le mélange de levure à la farine et pétrissez pendant environ 8-10 minutes.
Couvrez la pâte avec un torchon et laissez lever pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 200°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Modelez votre pain et placez-le sur la plaque. Faites des incisions sur le dessus avec un couteau pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Laissez lever pendant encore 30 minutes.
Enfournez le pain pour environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Une fois cuit, retirez le pain et laissez-le refroidir avant de le trancher.

Ces recettes de pain au petit épeautre sont non seulement saines, mais elles apportent également une touche artisanale à vos repas. Profitez-en en famille ou entre amis, accompagné d’une bonne huile d’olive ou de tapenade pour un moment de partage autour d’un bon pain fait maison.

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