Recette Pain Petit épeautre Recette De Pain Au Petit épeautre (sans Pétrissage)

Bienvenue dans notre espace dédié à la boulangerie moderne, où nous vous proposons des recettes délicieuses et saines. Aujourd’hui, nous vous présentons deux recettes savoureuses à base de petit épeautre, un grain ancien qui regorge de bienfaits nutritionnels. Le petit épeautre est une alternative prisée pour sa richesse en fibres et son goût délicat. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ces recettes uniques!

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Pain cocotte au petit épeautre, croustillant et rapide

Ce pain cocotte est idéal pour ceux qui recherchent une recette rapide sans compromis sur le goût. Sa croûte dorée et son intérieur moelleux en font un incontournable à votre table.

Recette Pain Petit épeautre Recette De Pain Au Petit épeautre (sans Pétrissage)

Ingrédients :

500g de farine de petit épeautre
350ml d’eau tiède
1 sachet de levure boulangère de 7g
10g de sel

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Dans un autre récipient, diluez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer pendant 5 minutes.
Ajoutez le mélange d’eau et de levure à la farine, et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Couvrez le bol avec un torchon et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Préchauffez votre four à 230°C.
Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez-la légèrement. Placez-la dans une cocotte préchauffée.
Couvrez et enfournez pendant 30 minutes, puis retirez le couvercle et laissez cuire encore 15 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
Une fois cuit, laissez refroidir sur une grille avant de le couper.

Pain d’épeautre au Thermomix

Préparer du pain d’épeautre n’a jamais été aussi simple grâce à votre Thermomix. Cette recette vous garantit un pain moelleux et parfumé qui saura séduire toute la famille.

Ingrédients :

450g de farine d’épeautre
300ml d’eau
1 sachet de levure boulangère de 7g
10g de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Instructions :

Versez l’eau dans le bol du Thermomix et ajoutez la levure. Réglez la température à 37°C, vitesse 2, pendant 2 minutes.
Ajoutez la farine, le sel et l’huile d’olive. Pétrissez pendant 5 minutes à vitesse épi.
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et couvrez-la avec un torchon. Laissez lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 220°C.
Dégazez la pâte et formez un pâton. Déposez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites des entailles sur le dessus de la pâte avec un couteau bien aiguisé.
Cuisine au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
Laissez refroidir sur une grille avant de le trancher.

Ces deux recettes de pain au petit épeautre sont parfaites pour accompagner vos repas ou à déguster au petit déjeuner. La prochaine fois que vous avez une envie de boulangerie, n’hésitez pas à tester l’une de ces délicieuses options. Bon appétit!

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