Recette Pâte à Pizza Professionnelle Pdf La Recette De Pâte à Pizza Parfaite

La pâte à pizza est un incontournable de la cuisine italienne, appréciée dans le monde entier. Que vous soyez un amateur de cuisine ou un chef en herbe, apprendre à préparer une pâte à pizza moelleuse et savoureuse est essentiel. Dans cet article, nous vous proposons deux recettes incontournables qui vous permettront de réaliser une délicieuse pâte à pizza maison.

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Recette de pâte à pizza moelleuse

Cette recette vous permettra de préparer une pâte à pizza moelleuse et légère, parfaite pour des soirées pizza en famille ou entre amis.

Ingrédients :

500 g de farine de blé
300 ml d’eau tiède
10 g de sel
5 g de sucre
25 g de levure de boulanger fraîche
30 ml d’huile d’olive

Instructions :

Dans un bol, dissoudre la levure de boulanger et le sucre dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à mousser.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Formez un puits au centre et y verser le mélange de levure et l’huile d’olive.
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique.
Couvrir le saladier d’un linge et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 220°C (th. 7-8). Une fois la pâte levée, étalez-la sur un plan de travail fariné et formez vos disques de pizza.
Garnissez selon vos envies et enfournez pendant 15 à 20 minutes.

Recette de pâte à pizza italienne maison

Pour les puristes de la pizza, cette recette de pâte à pizza italienne maison vous plaira à coup sûr. Elle allie tradition et simplicité pour un résultat à la hauteur des meilleures pizzerias.

Ingrédients :

600 g de farine de type 00
400 ml d’eau froide
12 g de sel
3 g de sucre
10 g de levure de boulanger sèche
40 ml d’huile d’olive

Instructions :

Commencez par diluer la levure de boulanger dans l’eau froide avec le sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes.
Dans un grand récipient, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez progressivement le mélange d’eau et de levure, puis l’huile d’olive.
Pétrissez la pâte pendant environ 15 minutes jusqu’à obtenir une texture douce et homogène.
Formez une boule et placez-la dans un récipient fariné. Couvrez avec un linge humide et laissez lever à température ambiante pendant 2 heures.
Une fois la pâte levée, dégazez-la et étalez-la pour former des bases de pizza selon votre goût. Vous pouvez les garnir de tomates, mozzarella, basilic et d’autres ingrédients selon vos envies.
Préchauffez votre four à 250°C (th. 8-9) et enfournez vos pizzas pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

En suivant ces deux recettes, vous serez en mesure de préparer des pâtes à pizza délicieuses et moelleuses, idéales pour satisfaire vos envies culinaires. Que ce soit pour une soirée entre amis ou un repas en famille, une bonne pâte à pizza est la clé d’une soirée réussie. Alors, chaussez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de votre propre pâte à pizza maison !

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