Recette Pate Lorrain Grand-mere La Vraie Recette Du Pâté Lorrain

Bienvenue dans le monde savoureux de la cuisine française ! Aujourd’hui, nous allons plonger dans une recette qui évoque la tradition et les souvenirs d’enfance : le pâté lorrain. Ce plat savoureux, typique de la région Lorraine, est apprécié pour sa croûte dorée et sa garniture riche en saveurs. Découvrez avec nous comment préparer ce délice qui ravira vos proches et amis.

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Pâté lorrain : la recette de grand-mère facile

Le pâté lorrain est une spécialité culinaire qui tient une place particulière dans le cœur des Français. Sa préparation est relativement simple, mais elle nécessite quelques ingrédients de qualité pour obtenir une texture et un goût parfaits.

Pour un pâté lorrain savoureux, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

500 g de chair à saucisse
300 g de viande de porc hachée
2 oignons
2 gousses d’ail
150 g de lard fumé
1 pâte brisée
2 œufs
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre au goût
1 jaune d’œuf pour la dorure

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés et l’ail haché dans un peu de graisse jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la chair à saucisse, la viande de porc hachée et le lard fumé coupé en petits morceaux. Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
Incorporez les œufs battus, le sel, le poivre et le bouquet garni. Mélangez bien le tout pour obtenir une farce homogène.
Étalez la pâte brisée sur un plan de travail fariné. Découpez un grand rectangle et placez-le dans un moule à tarte, en laissant dépasser les bords.
Versez la farce au centre de la pâte, puis recouvrez avec un autre morceau de pâte en veillant à bien sceller les bords.
Faites un petit trou au centre du pâté pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure.
Enfournez le pâté lorrain pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Une fois cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler.

Pâté Lorrain recette, aftouch-cuisine

Un autre regard sur le pâté lorrain nous est proposé par Aftouch Cuisine, où vous pourrez découvrir des variantes intéressantes de cette recette classique. Chaque chef apporte sa touche personnelle, tout en respectant l’authenticité de cet héritage culinaire.

Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, le pâté lorrain s’invite à toutes les tables avec élégance. N’hésitez pas à le servir avec une salade verte croquante et un bon verre de vin. Bon appétit !

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