Ah, la cuisine, cet art sublime qui nous transforme en véritables chefs étoilés ou en cuisiniers un peu maladroits, appelons ça comme on veut ! Aujourd’hui, nous allons préparer une délicieuse paupiette de porc au four à la moutarde, accompagnée d’un bon riz. Mais attention, ne vous laissez pas entraîner dans la fournaise de la cuisine sans quelques astuces pour briller comme un pro ! Et pour ceux qui se demandent ce qu’est une paupiette, c’est doucement enrouler de la viande autour d’une garniture, une promesse de tendresse en bouche ! Préparez-vous, on va mettre les petits plats dans les grands !
Paupiette de porc au four : recette facile à la moutarde
Pour débuter notre aventure culinaire, il nous faut les ingrédients suivants :
- 4 morceaux de viande de porc (épaisseur de 1 cm)
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 4 tranches de jambon
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
- 50 cl de bouillon de volaille
- Huile d’olive
Une fois votre plan de bataille prêt, direction la cuisine ! Voici comment se déroule notre mission de la paupiette parfaite :
- D’abord, préchauffez votre four à 180 °C. Pourquoi se dépêcher ? Prenons notre temps !
- Et maintenant, étalons nos morceaux de porc sur un plan de travail. N’hésitez pas à taper du poing pour vous donner un peu de peps ! Ajoutez une cuillère de moutarde sur chaque pièce et étalez-la comme un chef d’orchestre dirigent son symphonique.
- Déposez une tranche de jambon sur chaque morceau de viande. Vous pouvez aussi rajouter quelques champignons de Paris (coupés bien sûr, on n’est pas des sauvages !) et un peu d’oignon émincé pour une touche d’amour !
- Roulez délicatement les morceaux de porc, comme un burrito géant, puis attachez-les avec de la ficelle de cuisine. Si vous ne pouvez pas attacher, une épingle à nourrice fonctionnera, mais gardons ça entre nous !
Recette : Recette Paupiette de Porc et Riz au Four
Et hop, plein de bonnes choses au four ! Qu’est-ce qu’il nous faut pour le riz ? C’est simple !
- 300 g de riz basmati
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 1 litre d’eau
- Sel au goût
Instructions pour le riz :
- Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l’oignon émincé. Faites suer cet oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez le riz et remuez-le pour bien l’enrober de beurre. Tu peux déjà imaginer les arômes !
- Ajoutez l’eau et le sel, portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10-12 minutes. Pas de retirer le couvercle, sinon c’est la catastrophe !
Tout cela sent bon, n’est-ce pas ? Une fois que la paupiette est bien dorée dans le four et que le riz est prêt à servir, il ne reste plus qu’à dresser votre assiette ! Quelques herbes sur le dessus pour la couleur, et voilà votre chef-d’œuvre. Préparez-vous à séduire les palais avertis et à faire pleurer de bonheur ceux qui goûteront votre plat !
À table ! Que le festin commence ! Et n’oubliez pas, si vous ratez votre paupiette, ce n’est jamais trop tard pour entrer dans la cuisine avec un grand sourire et un bon verre de vin ! Bonne dégustation !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
