Recette Perdreaux Au Four Recettes De Perdreaux

Bienvenue dans notre recette du jour : les perdreaux au four. Ce plat savoureux est souvent accompagné de tomates vertes, offrant une combinaison délicieuse et réconfortante. Dans cette recette, nous vous conduirons à travers chaque étape de la préparation et de la cuisson des perdreaux, tout en vous fournissant la liste des ingrédients nécessaires pour garantir un succès culinaire. Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur en cuisine, cette recette vous permettra de réaliser un repas mémorable.

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Perdreaux au four

Nous commencerons par vous présenter l’image inspirante de notre plat final, qui vous mettra sûrement l’eau à la bouche.

Ingrédients

4 perdreaux, plumés et nettoyés
400 g de tomates vertes
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 bouquet de thym frais
Sel et poivre au goût

Instructions

Pour réaliser ce plat, suivez ces étapes simples :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans un plat allant au four, déposez les perdreaux. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, et frottez-les avec l’ail émincé.
Arrosez les perdreaux d’huile d’olive et parsemez-les de thym frais.
Disposez les tomates vertes autour des perdreaux, en les assaisonnant légèrement avec du sel et du poivre.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, retirez le papier aluminium pour permettre aux perdreaux de dorer. Continuez la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les perdreaux soient bien cuits et dorés.

Conseils pour servir

Une fois votre plat prêt, sortez-le délicatement du four. Laissez reposer les perdreaux quelques minutes avant de les servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer, rendant la viande encore plus juteuse.

Pour une présentation élégante, servez les perdreaux accompagnés des tomates vertes rôties, avec une garniture de verdure fraîche comme du basilic ou du persil. Vous pouvez également proposer un accompagnement de pommes de terre rôties ou d’une purée onctueuse pour compléter votre plat. Les perdreaux au four constituent un choix idéal pour un dîner spécial ou un repas en famille, apportant une touche d’originalité à votre table.

Conclusion

Nous espérons que cette recette de perdreaux au four vous inspirera en cuisine. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les assaisonnements selon vos goûts. Bon appétit !

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