Recette Pied De Mouton à La Poêle Recettes De Pieds De Mouton

Découvrez des recettes savoureuses à base de pieds de mouton, un champignon délicat et savoureux qui saura ravir vos papilles. Que vous soyez un expert en cuisine ou un débutant, ces plats ne manqueront pas d’impressionner vos invités. Suivez nos instructions simples et régalez-vous avec ces préparations gourmandes.

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Recettes de Pied de mouton

Voici une recette parfaite pour mettre en valeur les pieds de mouton. Ce plat est idéal en entrée ou en accompagnement pour vos plats principaux. Vous allez adorer la richesse des saveurs qui s’entremêlent.

Ingrédients :

300 g de pieds de mouton
200 g de lentilles vertes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 carotte
1 bouquet garni (thym, laurier)
500 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les gousses d’ail hachées et la carotte coupée en dés. Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporez les pieds de mouton nettoyés. Faites-les dorer pendant environ 8 minutes.
Ajoutez les lentilles et le bouquet garni, puis versez le bouillon de légumes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Servez chaud, accompagné d’un bon pain pour saucer.

Pied de mouton au vinaigre

Cette recette de pieds de mouton au vinaigre donne une touche aigre-douce et acidulée qui complète parfaitement la texture des champignons. Un excellent choix pour un apéritif ou en garniture pour vos plats.

Ingrédients :

500 g de pieds de mouton frais
250 ml de vinaigre blanc
250 ml d’eau
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre en grains
1 cuillère à café de graines de moutarde
1 gousse d’ail
Quelques branches de cerfeuil (pour la garniture)

Instructions :

Nettoyez soigneusement les pieds de mouton en les brossant sous l’eau froide. Coupez les bouts terreux.
Dans une casserole, mélangez le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel, le poivre en grains et les graines de moutarde. Portez le tout à ébullition.
Ajoutez les pieds de mouton dans le mélange bouillant et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes.
Retirez la casserole du feu et laissez les pieds de mouton refroidir dans le liquide. Cela permet aux saveurs de bien s’imprégner.
Une fois refroidis, vous pouvez les transférer dans un pot hermétique et les conserver au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Servez en entrée, garnis de cerfeuil.

Ces deux recettes vous montrent à quel point les pieds de mouton peuvent être polyvalents et délicieux. N’hésitez pas à les essayer et à les partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit !

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