Vous cherchez une manière savoureuse de préparer des pigeons ? Que ce soit au four, en cocotte ou rôtis, ces recettes vont vous en mettre plein la vue. Laissez-moi vous guider à travers ces délicieuses recettes qui vont régaler vos proches. Allons-y !
Comment cuire les pigeons au four, en cocotte ou en rôti ? Découvrez
La cuisson au four est un classique qui ne déçoit jamais. Voici une recette simple et efficace :
Ingrédients :
- 1 pigeon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail émincées
- Thym frais
- Sel et poivre au goût
- 1 citron (jus et zestes)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le thym, le sel et le poivre.
- Frottez ce mélange sur le pigeon, en veillant à bien enrober toute la volaille.
- Ajoutez le jus et les zestes de citron pour une touche de fraîcheur.
- Placez le pigeon dans un plat allant au four et enfournez pour 30 à 40 minutes, en arrosant régulièrement de son jus.
- Une fois cuit, laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Coquelets ou pigeons grillés au four : Recette de coquelets ou pigeons
Pour ceux qui préfèrent une option grillée, voici une recette qui va ravir vos papilles :
Ingrédients :
- 2 coquelets ou pigeons
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja, le paprika, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Badigeonnez vos coquelets ou pigeons avec ce mélange, en utilisant un pinceau de cuisine.
- Mettez-les sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés.
- Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Ces recettes de pigeons et coquelets sont idéales pour un repas convivial en famille ou entre amis. Le mélange d’épices et d’ingrédients simples promet un goût explosif et un moment de partage inoubliable autour de la table. N’hésitez pas à accompagner vos plats d’une bonne purée de pommes de terre ou d’une simple salade verte pour un repas équilibré. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
