La cuisine est une merveilleuse manière d’explorer de nouvelles saveurs et de nourrir notre esprit. Aujourd’hui, nous vous proposons une délicieuse recette de pavé de saumon froid accompagné d’une onctueuse sauce mayonnaise. Ce plat rafraîchissant et savoureux est parfait pour les chaudes journées d’été ou pour impressionner vos invités lors d’un repas. Laissez-vous emporter par cette recette simple à réaliser et pleine de goût !
Recette de Pavé de Saumon Froid Sauce Mayonnaise
Les pavés de saumon froids sont une option parfaite pour un apéritif ou un plat principal léger. Voici comment les préparer :
Pour commencer, rassemblons les ingrédients nécessaires :
- 2 pavés de saumon
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 citron, pour le jus
- 300 ml de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Quelques brins de coriandre fraîche, hachés (optionnel)
Voici la préparation à suivre :
- Dans un grand bol, assaisonnez les pavés de saumon avec le sel et le poivre, puis arrosez-les de jus de citron. Laissez mariner pendant 15 minutes.
- Dans un autre bol, mélangez la mayonnaise avec la moutarde jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également ajouter la coriandre hachée pour une touche de fraîcheur.
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau. Une fois l’eau bouillante, plongez les pavés de saumon et faites-les cuire pendant 10 minutes.
- Retirez les pavés de saumon et laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant environ une heure pour qu’ils soient bien frais.
- Servez les pavés de saumon froids avec la sauce mayonnaise à part, et n’hésitez pas à ajouter quelques quartiers de citron pour une présentation élégante.
Poisson froid, mayonnaise, coriandre et citron vert
Pour ceux qui préfèrent encore plus de fraîcheur, une autre recette intéressante serait celle du poisson froid assaisonné avec de la mayonnaise, de la coriandre et du citron vert. Ce plat est léger, cru et tout à fait adapté pour les chaudes journées estivales.
Voici ce qu’il vous faut pour cette recette :
- 300 g de poisson blanc frais (type cabillaud ou flétan)
- 1 avocat mûr
- 70 g de mayonnaise
- Le jus de 2 citrons verts
- Un petit bouquet de coriandre fraîche, hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
La préparation se déroule comme suit :
- Coupez le poisson en petits cubes et placez-les dans un plat. Arrosez de jus de citron vert, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mariner au frais pendant 30 minutes.
- Dans un bol, écrasez l’avocat avec une fourchette, puis incorporez la mayonnaise et l’huile d’olive. Ajoutez la coriandre hachée et mélangez bien.
- Une fois le poisson mariné, disposez-le dans des assiettes et nappez de la préparation à base de mayonnaise à l’avocat. Servez avec des quartiers de citron vert pour rehausser le tout.
Ces deux recettes sauront ravir vos papilles et apporter une touche de fraîcheur à votre table. Que ce soit le pavé de saumon froid ou le poisson assaisonné, ces plats sont faciles à réaliser et parfaits pour toutes les occasions. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
