La marinade des poivrons est une technique culinaire simple et rapide qui permet d’enrichir vos plats d’une saveur délicieuse. Cette préparation est parfaite pour accompagner des viandes, des poissons, ou même comme partie intégrante d’une salade. Dans cet article, nous vous présentons deux recettes de poivrons marinés qui sauront ravir vos papilles.
Poivron marinés “vite fait”
Cette recette de poivrons marinés est idéale pour ceux qui manquent de temps. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat plein de goût.
Ingrédients :
- 3 poivrons (rouge, vert et jaune)
- 100 ml d’huile d’olive
- 50 ml de vinaigre balsamique
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Lavez les poivrons, enlevez les graines et coupez-les en lamelles.
- Pelez et hachez finement les gousses d’ail.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Ajoutez les lamelles de poivrons à la marinade et mélangez bien pour les enrober.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures, idéalement une nuit.
Ces poivrons marinés “vite fait” sont parfaits pour être servis en apéritif ou en accompagnement de vos plats préférés.
Poivrons marinés : la recette facile
Pour ceux qui préfèrent une méthode légèrement différente, cette recette facile de poivrons marinés ne vous décevra pas. Elle apporte une touche méditerranéenne à votre table.
Ingrédients :
- 4 poivrons (de couleurs variées)
- 150 ml d’huile d’olive
- 60 ml de vinaigre de vin rouge
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 bouquet de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Lavez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en quartiers.
- Placez les poivrons sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’une cuillère d’huile d’olive. Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive restante, le vinaigre de vin rouge, le sucre, le sel et le poivre.
- Ajoutez l’oignon rouge coupé en fines rondelles et le basilic frais ciselé.
- Dès que les poivrons sont cuits, laissez-les refroidir avant de les incorporer à la marinade. Mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.
Cette recette de poivrons marinés est parfaite pour accompagner vos viandes grillées ou pour agrémenter un plateau de légumes. N’hésitez pas à personnaliser la marinade selon vos goûts et vos préférences. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
