Hello à tous ! Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une recette délicieuse qui vous transportera directement sur l’île de la Réunion : le poulet coco. Ce plat allie la douceur de la noix de coco à la tendreté du poulet, offrant une explosion de saveurs en bouche. Préparez-vous à régaler vos papilles avec ce plat authentique et savoureux !
Arriba 50+ image recette poulet coco réunionnais
Pour commencer notre voyage culinaire, voici une belle image qui évoque la richesse de cette recette. J’espère qu’elle vous inspirera à mettre la main à la pâte !

Poulet coco réunionnais : Recette de Poulet coco réunionnais
Admirez cette autre image qui illustre à merveille le plat que nous nous apprêtons à réaliser. La présentation est tout aussi importante que le goût, n’attendez plus pour vous lancer !
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de poulet (vous pouvez choisir des morceaux de votre choix)
- 400 ml de lait de coco
- 2 oignons, émincés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 morceau de gingembre frais, râpé (environ 2 cm)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de poivre noir
- Sel au goût
- 1 bouquet de coriandre fraîche, pour la garniture
Instructions pour la préparation
- Commencez par faire mariner les morceaux de poulet avec le curcuma, le poivre noir et le sel. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes afin que les épices pénètrent bien la chair du poulet.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Incorporez l’ail haché et le gingembre râpé, puis faites revenir pendant environ 2 minutes, en remuant constamment pour éviter que l’ail ne brûle.
- Ajoutez les morceaux de poulet marinés à la poêle et faites-les dorer de chaque côté. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
- Une fois que le poulet est bien doré, versez le lait de coco dans la poêle. Mélangez délicatement et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Pendant cette étape, le poulet va s’imprégner des saveurs du lait de coco et des épices.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajuster l’assaisonnement en ajoutant plus de sel ou de poivre selon votre goût.
- Lorsque le poulet est bien cuit et tendre, retirez la poêle du feu. Parsemez de coriandre fraîche pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur au plat.
Servir
Ce poulet coco réunionnais se marie parfaitement avec du riz blanc ou des légumes vapeur. Servez chaud et savourez chaque bouchée de ce plat riche en saveurs exotiques. Vous pouvez également accompagner le tout d’un bon verre de vin blanc pour une expérience culinaire encore plus agréable. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.