Recette Poulet De Bresse Au Four Poulet De Bresse Au Four Cuisson Lente

Découvrez une délicieuse recette de Poulet de Bresse au four, cuisinée lentement pour en rehausser les saveurs et obtenir une texture tendre et juteuse. Ce plat emblématique est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Suivez ces étapes pour réaliser ce chef-d’œuvre culinaire qui séduira vos convives.

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Image du plat final

Admirez la beauté de ce Poulet de Bresse, doré à souhait, présentant une croûte croustillante qui promet de ravir les papilles.

Recette Poulet De Bresse Au Four Poulet De Bresse Au Four Cuisson Lente

Les ingrédients nécessaires

Pour préparer ce succulent Poulet de Bresse au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1 poulet de Bresse (environ 1,5 kg)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, hachées finement
1 branche de romarin frais
1 branche de thym frais
Sel et poivre au goût
1 citron, coupé en quartiers
200 ml de bouillon de volaille

Préparation du Poulet de Bresse

Voici les étapes à suivre pour réaliser cette recette :

Préchauffez votre four à 160 °C (320 °F).
Dans un grand plat allant au four, ajoutez l’huile d’olive, l’ail haché, le romarin, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Ajoutez le poulet de Bresse dans le plat et assurez-vous qu’il soit bien enrobé de l’assaisonnement. N’oubliez pas de frotter également l’intérieur du poulet avec les herbes et l’ail pour un goût plus prononcé.
Disposez les quartiers de citron à l’intérieur de la cavité du poulet. Cela ajoutera une fraîcheur et une acidité agréables au plat pendant la cuisson.
Versez le bouillon de volaille dans le fond du plat, autour du poulet. Cela permettra de garder la viande humide et savoureuse.
Couvrez le plat avec une feuille d’aluminium pour les deux premières heures de cuisson afin de conserver l’humidité.
Enfournez le poulet et laissez-le cuire lentement pendant 3 à 4 heures. Après deux heures, retirez l’aluminium pour permettre à la peau de devenir dorée et croustillante.
Vérifiez la cuisson : le poulet doit atteindre une température interne d’au moins 75 °C (165 °F).
Une fois cuit, retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la viande.

Image du plat préparé

Voici une autre vue de ce délicieux Poulet de Bresse au four, mettant en valeur son aspect doré et appétissant.

Servez votre poulet accompagné de légumes de saison rôtis ou d’une purée maison pour un repas complet et savoureux. Vous pouvez également l’accompagner d’un bon vin blanc pour sublimer les saveurs du plat. Cette recette est idéale pour des occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.

Un bon Poulet de Bresse au four est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un véritable plaisir visuel. En suivant ces étapes simples, vous pourrez réaliser un plat qui éblouira vos invités et leur laissera un souvenir mémorable.

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