Bienvenue dans notre délicieuse exploration culinaire ! Aujourd’hui, nous allons préparer un plat savoureux qui évoque les saveurs envoûtantes du Maroc et une recette simple, héritée de nos mamans. Préparez-vous à vous régaler avec ces plats faits maison qui réchauffent le cœur.
Poulet à la marocaine
Le poulet à la marocaine est un plat riche en épices, qui embaume la maison de ses arômes irrésistibles. Ce plat, souvent servi avec de la semoule, est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Voici comment le préparer.
Ingrédients :
- 1 poulet découpé en morceaux
- 2 oignons, émincés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 g de tomates concassées
- 150 g d’amandes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez l’ail haché, le cumin, le paprika, le gingembre, et la cannelle. Remuez bien pour enrober le poulet avec les épices.
- Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
- Pendant les 10 dernières minutes de cuisson, ajoutez les amandes et la coriandre fraîche ciselée.
- Servez chaud, accompagné de semoule ou de pain, pour profiter de la sauce délicieuse.
Recette de maman
Il n’y a rien de plus réconfortant qu’une recette de maman. Ces plats qui nous rappellent notre enfance sont souvent les plus simples mais les plus savoureux. Voici l’une de nos recettes préférées, parfaite pour revivre les souvenirs des repas en famille.
Ingrédients :
- 500 g de pâtes de votre choix
- 250 g de viande hachée
- 1 oignon, haché
- 1 boîte de tomates pelées
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporez les tomates pelées et le concentré de tomate, puis assaisonnez avec l’origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- Servez chaud et savourez ce plat réconfortant, qui vous rappellera les repas en famille.
Ces recettes, qu’il s’agisse du poulet à la marocaine ou du plat réconfortant de maman, sont parfaites pour se réunir autour de la table. Elles sont simples à préparer et regorgent de saveurs. Bon appétit !
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