Recette Rillette De Poulet à L Ancienne Recette Rillettes De Poulet

Salut à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de Rillettes de poulet à l’ancienne. C’est un plat savoureux qui va réjouir vos papilles et celles de vos proches. Que vous soyez en famille ou entre amis, ces rillettes feront toujours leur effet ! Suivez-moi pour découvrir les ingrédients et les instructions de préparation.

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Rillettes de poulet à l’ancienne

Voici une recette qui réchauffe le cœur et les âmes. Les rillettes sont une spécialité française, et cette version à l’ancienne avec du poulet est un véritable délice. Parfaite à tartiner sur une bonne tranche de pain, elle ravira vos repas ou vos apéritifs.

Ingrédients :

1 kg de viande de poulet (cuisses ou blancs)
200 g de graisse de canard (ou de porc)
2 oignons
3 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre au goût
1 cuil à café de piment d’Espelette (optionnel)
Du pain pour servir

Instructions :

Dans une grande cocotte, faites fondre la graisse à feu doux.
Ajoutez-y les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Incorporez les morceaux de poulet, les gousses d’ail écrasées, et le bouquet garni. Assaisonnez de sel, de poivre, et du piment d’Espelette si vous aimez un peu de piquant.
Recouvrez d’eau (juste assez pour immerger la viande) et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30 à 2h, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et se détache facilement de l’os.
Une fois cuit, retirez le poulet et laissez-le refroidir légèrement. Retirez la peau et les os, puis effilochez la viande à l’aide de deux fourchettes.
Dans un saladier, mélangez la viande effilochée avec un peu de graisse fondue (ajustez selon votre goût) et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Transférez le mélange dans un bocal ou un plat hermétique et laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur. Laissez reposer au moins 24 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
Servez frais avec du pain croustillant ou des crackers. Vos invités vont adorer !

Rillette de poulet – Recette i-Cook’in

Si vous cherchez une méthode encore plus simple pour préparer des rillettes, cette recette i-Cook’in est faite pour vous. Avec des appareils de cuisine modernes, vous pouvez préparer ces délicieuses rillettes en un rien de temps.

Ingrédients :

1 kg de poulet
150 g de beurre
2 échalotes
1 bouquet garni
Sel, poivre et épices selon votre goût

Instructions :

Dans le bol de votre i-Cook’in, placez les échalotes et mixez-les 10 secondes à vitesse 5.
Ajoutez le poulet coupé en morceaux, le beurre, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Programmez votre appareil pour une cuisson douce (environ 40 minutes).
Lorsque la cuisson est terminée, retirez le bouquet garni, puis effilochez le poulet directement dans le bol.
Versez dans un récipient et laissez refroidir. Réfrigérez avant de servir.

Voilà, vous avez deux recettes de rillettes de poulet, parfaites pour toutes les occasions. N’hésitez pas à les essayer et à apporter votre touche personnelle ! Bon appétit !

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