Recette Roti De Porc Saumuré Temps De Cuisson Roti De Porc Au Saumon – Meteor

Salut à tous ! Aujourd’hui, je vous propose deux délicieuses recettes mettant en avant un incontournable de la cuisine : le rôti de porc. Que vous soyez plutôt purée ou que vous souhaitiez expérimenter un rôti saumurés, vous trouverez sûrement votre bonheur. Alors, enfilez votre tablier et préparons ces plats savoureux ensemble !

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Rôti de porc et purée

Commençons par une recette classique : le rôti de porc accompagné d’une purée onctueuse. Ce plat réconfortant est parfait pour un dîner en famille ou entre amis.

Recette Roti De Porc Saumuré Temps De Cuisson Roti De Porc Au Saumon – Meteor

Ingrédients :

1 kg de rôti de porc
1 kg de pommes de terre
50 cl de lait
50 g de beurre
Sel et poivre au goût
1 bouquet garni (thym, laurier)

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Saler et poivrer le rôti de porc sur toutes ses faces. Faites-le dorer dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile pendant environ 5 minutes.
Placez le rôti dans un plat allant au four avec le bouquet garni. Ajoutez un peu d’eau pour éviter qu’il ne dessèche et enfournez pendant environ 1 heure.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et écrasez-les dans un saladier. Ajoutez le beurre et le lait chaud, puis mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Quand le rôti est cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher.
Servez le rôti de porc accompagné de purée et régalez-vous !

Rôti de porc saumurés cuit – Farces And Furious

Passons maintenant à une variante savoureuse : le rôti de porc saumurés. Ce plat offre une explosion de saveurs grâce à la technique de la saumurage.

Ingrédients :

1,2 kg de rôti de porc
1 litre d’eau
100 g de sel
50 g de sucre
10 grains de poivre noir
2 feuilles de laurier
2 branches de thym frais
2 gousses d’ail, écrasées

Instructions :

Commencez par préparer votre saumure en dissolvant le sel et le sucre dans l’eau. Ajoutez les grains de poivre, le laurier, le thym et l’ail. Laissez refroidir complètement.
Mettez le rôti de porc dans un récipient et recouvrez-le complètement avec la saumure. Laissez-le mariner au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.
Après la période de saumure, rincez le rôti sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel. Séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
Préchauffez le four à 160°C. Saisissez le rôti dans une poêle bien chaude pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Transférez le rôti dans un plat de cuisson et enfournez-le pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70°C.
Laissez reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le couper. Servez avec des légumes rôtis ou une salade fraîche.

Et voilà, deux délicieuses recettes de rôti de porc qui raviront vos papilles ! Que vous choisissiez la purée réconfortante ou le rôti saumurés plein de saveurs, ces plats sont sûrs de faire plaisir à vos invités.

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