Recette Végétarienne Lentilles Riz Recette Lentilles Vertes Et Riz à L'iranienne

Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous deux délicieuses recettes qui mettent en valeur le riz : un plat libanais traditionnel et une version sucrée à base de laits végétaux. Ces mets sont parfaits pour diversifier vos repas tout en restant dans une approche saine et savoureuse. Plongeons sans plus attendre dans ces recettes appétissantes.

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Le Festin de Dan: Riz aux Lentilles à la Libanaise

Le riz aux lentilles est un plat réconfortant qui, associé à des épices typiques de la cuisine libanaise, offre une harmonie de saveurs. C’est un plat simple à préparer et tellement nourrissant. Voici comment vous pouvez le faire chez vous :

Recette Végétarienne Lentilles Riz Recette Lentilles Vertes Et Riz à L'iranienne

Ingrédients :

250g de lentilles vertes
200g de riz basmati
2 oignons, finement hachés
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
1 citron (pour servir)
Pine nuts (pignons) pour garnir

Instructions :

Rincer les lentilles à l’eau froide et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans une autre casserole, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger pour enrober les oignons des épices.
Incorporer le riz lavé et égoutté dans la casserole avec les oignons et les épices, et bien mélanger.
Ajouter les lentilles cuites et deux fois le volume de riz en eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, couvert, pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et l’eau absorbée.
Une fois le riz prêt, éteindre le feu et laisser le plat reposer pendant 10 minutes. Ensuite, égrainer avec une fourchette.
Servir chaud, garni de pignons et accompagné de quartiers de citron.

Riz aux laits végétaux

Cette recette à base de laits végétaux est une douceur que nous pouvons déguster à tout moment de la journée. C’est un dessert léger et crémeux qui plaira certainement à toute la famille. La simplicité de la préparation et la richesse des saveurs en font un choix parfait.

Ingrédients :

200g de riz rond
600 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal de votre choix)
150 ml de crème de coco
70g de sucre de canne
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Zeste d’une orange (facultatif)
Fruits frais pour la garniture

Instructions :

Rincer le riz à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
Dans une casserole, mélanger le riz avec le lait d’amande, la crème de coco, le sucre, l’extrait de vanille et le zeste d’orange si vous le souhaitez.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’accroche.
Le mélange doit devenir crémeux. Lorsque le riz est cuit, retirer du feu et laisser refroidir un peu.
Servir tiède ou froid, garni de fruits frais de votre choix pour ajouter une note de fraîcheur.

Ces deux recettes sont l’expression parfaite de la variété que le riz peut offrir dans notre alimentation. Qu’il soit utilisé en plat principal comme ici ou en dessert, le riz s’adapte à de nombreuses saveurs et préparations. N’hésitez pas à essayer ces recettes chez vous et à les partager avec vos proches ! Bon appétit !

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