Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir deux délicieuses recettes que j’adore préparer. Elles sont parfaites pour des repas conviviaux et plein de saveurs. Plongeons directement dans le vif du sujet !
Recette de Migas
Les Migas sont un plat traditionnel espagnol, idéal pour utiliser les restes de pain. C’est un plat très réconfortant, généralement servi avec des œufs et du chorizo. Voici comment le préparer !

Ingrédients
- 200 g de pain rassis
- 150 g de chorizo
- 4 œufs
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Commencez par découper le pain rassis en petits morceaux. Vous pouvez également le mouiller légèrement avec un peu d’eau pour qu’il soit plus tendre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez la gousse d’ail émincée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajoutez le chorizo coupé en dés dans la poêle et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Incorporez les morceaux de pain à la poêle et mélangez bien pour les enrober d’huile et de saveurs. Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement.
- Faites frémir les œufs dans une autre poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient cuits selon votre convenance.
- Servez les Migas chaudes avec les œufs frits sur le dessus. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre et régalez-vous !
Recettes Pied Noir – Spécialités Espagnoles
Maintenant, je vous emmène à la découverte d’une autre spécialité culinaire qui saura ravir vos papilles : les plats inspirés des recettes Pied Noir. Ces recettes, héritées de l’histoire et de la culture méditerranéenne, sont riches en saveurs et en chaleur.
Ingrédients
- 1 kg de légumes de saison (poivrons, courgettes, aubergines)
- 500 g de viande (agneau ou poulet)
- 2 oignons
- 3 tomates
- 2 gousses d’ail
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez ensuite la viande coupée en morceaux et faites dorer tous les côtés.
- Incorporez les légumes coupés en dés, les tomates pelées et concassées, ainsi que les gousses d’ail hachées.
- Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre, puis mélangez bien le tout.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la viande soit tendre et que les saveurs soient bien mélangées.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de pain croustillant pour profiter de la délicieuse sauce.
Voilà, deux recettes savoureuses que vous pouvez facilement préparer chez vous. Elles sont parfaites pour des repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à essayer et à ajouter votre touche personnelle à ces plats ! Bon appétit !
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