Le lait de coco est un ingrédient polyvalent et crémeux qui rehausse de nombreux plats, tant salés que sucrés. Que vous souhaitiez l’incorporer dans un curry parfumé ou préparer une douce crème dessert, le lait de coco apporte une richesse inégalée. Voici quelques recettes délicieuses pour vous aider à explorer les avantages culinaires du lait de coco.
Recette 1 : Lait de coco maison
Réaliser votre propre lait de coco à la maison est simple et vous garantit une saveur authentique. Ce lait peut être utilisé dans diverses recettes, comme des soupes, des sauces et des desserts.
Ingrédients :
- 1 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 2 tasses d’eau chaude
- Optionnel : une pincée de sel
Instructions :
- Dans un mélangeur, combinez la noix de coco râpée et l’eau chaude.
- Mixez à haute vitesse pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux.
- Utilisez une passoire fine ou un sac à lait de noix pour filtrer le mélange dans un bol. Pressez bien pour extraire tout le liquide.
- Votre lait de coco maison est désormais prêt à être utilisé. Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Recette 2 : Recettes avec du lait de coco
Le lait de coco est parfait pour créer des plats savoureux qui surprendront vos convives. Découvrez différentes façons de l’incorporer dans votre cuisine.
Ingrédients pour un curry de poulet au lait de coco :
- 500 g de blanc de poulet, coupé en cubes
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cm de gingembre frais, râpé
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 400 ml de lait de coco
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une grande poêle ou une casserole, faites chauffer l’huile de coco à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, puis la pâte de curry rouge. Remuez bien pour enrober les oignons et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
- Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez le lait de coco et le poivron rouge. Mélangez pour combiner tous les ingrédients.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce ait légèrement épaissi. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez chaud avec du riz basmati ou du pain naan. Profitez de votre plat au lait de coco délicieusement réconfortant !
Le lait de coco apporte une touche unique à vos recettes, tout en étant une option sans produits laitiers. Expérimentez avec ces recettes et laissez libre cours à votre créativité culinaire !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
