Risotto Chorizo Poivron Cookeo Chorizo Risotto Poivron

Découvrez deux délicieuses recettes de risotto au chorizo qui vous transporteront directement en Espagne ! Parfaites pour un dîner réconfortant, ces recettes vous permettront de ravir vos convives avec des saveurs riches et succulentes. Voici comment préparer ces plats irrésistibles.

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Risotto chorizo cookéo

Cette recette de risotto au chorizo cuisinée avec un Cookéo est rapide et facile à réaliser. Elle est idéale pour ceux qui manquent de temps mais ne veulent pas faire de compromis sur le goût.

Ingrédients :

300g de riz arborio
150g de chorizo coupé en dés
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
800ml de bouillon de volaille
100ml de vin blanc
50g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la décoration

Instructions :

Dans votre Cookéo, mettez l’huile d’olive à chauffer en mode “dorer”. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez le chorizo et faites-le dorer pendant quelques minutes.
Incorporez le riz et mélangez bien pour qu’il s’imprègne des saveurs. Versez ensuite le vin blanc et laissez réduire pendant une minute.
Ajoutez le bouillon de volaille, salez et poivrez. Fermez le couvercle de votre Cookéo et lancez la cuisson sous pression pendant 8 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée, relâchez la pression, ouvrez le Cookéo et ajoutez le parmesan. Mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit fondu. Servez chaud, décoré de persil frais.

Chorizo and Tomato Risotto – The Wild Epicurean

Voici une autre interprétation du risotto au chorizo, qui inclut des tomates pour un goût encore plus riche. Ce plat est parfait pour les amateurs de saveurs méditerranéennes !

Ingrédients :

300g de riz arborio
200g de chorizo doux ou piquant en rondelles
2 tomates mûres, coupées en dés
1 oignon haché
2 gousses d’ail, émincées
1 litre de bouillon de légumes
100ml de vin blanc
50g de parmesan râpé
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Basilic frais pour la garniture

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajoutez le chorizo et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Incorporez les tomates, le riz et faites revenir pendant quelques minutes pour que le riz s’imprègne des arômes.
Versez le vin blanc et laissez mijoter jusqu’à ce qu’il soit presque totalement absorbé.
Ajoutez progressivement le bouillon de légumes chaud, louche par louche, en remuant régulièrement jusqu’à ce que le riz soit al dente.
Retirez du feu, incorporez le parmesan, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud avec du basilic frais sur le dessus.

Bon appétit ! Ces deux recettes de risotto au chorizo sont parfaites pour régaler votre famille ou vos amis lors d’une soirée conviviale. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts.

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