Risotto Fruits De Mer Cookeo Risotto Aux Fruits De Mer

Le risotto est un plat emblématique de la cuisine italienne, mais il a su séduire le cœur et les papilles des gourmets du monde entier. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de risotto aux fruits de mer, facile à réaliser et pleine de saveurs. Que vous soyez débutant ou chef en herbe, suivez nos étapes et préparez-vous à régaler vos proches avec un plat aussi délicieux que ce risotto. Voici les détails de la recette !

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Risotto aux fruits de mer : une recette facile et réussie

Ce risotto aux fruits de mer est parfait pour les soirées entre amis ou les dîners en famille. Avec des ingrédients simples et un peu de technique, vous obtiendrez un plat crémeux et savoureux qui impressionnera tout le monde.

Ingrédients :

300 g de riz arborio
1 l de bouillon de poisson
200 g de moules nettoyées
200 g de crevettes décortiquées
100 g de calamars coupés en rondelles
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
100 ml de vin blanc sec
50 g de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture

Instructions :

Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de poisson et gardez-le à feu doux.
Dans une autre grande poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez le riz arborio et remuez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement transparent.
Versez le vin blanc et laissez cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit presque entièrement absorbé par le riz.
Commencez à ajouter le bouillon de poisson, louche par louche, en attendant que le liquide soit absorbé avant d’ajouter la louche suivante. Continuez ainsi pendant environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente.
Ajoutez les moules, les crevettes et les calamars dans la poêle pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour qu’ils s’imprègnent bien des saveurs du risotto.
Incorporez le parmesan râpé, salez et poivrez selon votre goût, puis mélangez délicatement.
Laissez reposer quelques minutes, puis servez dans des assiettes creuses.
Garnissez chaque portion de persil frais..

Risotto aux fruits de mer au Cookeo – La cuisine de Circée

Si vous préférez utiliser un appareil de cuisine moderne, voici une version de risotto aux fruits de mer préparée avec le Cookeo. Le résultat est tout aussi savoureux avec un gain de temps appréciable.

Ingrédients :

300 g de riz arborio
500 ml de bouillon de poisson
150 g de moules
150 g de crevettes
100 g de calamars
1 oignon
2 gousses d’ail
100 ml de vin blanc
50 g de parmesan
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Persil frais

Instructions :

Dans le Cookeo, mettez en mode « Dorer », ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail, puis faites revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez le riz et remuez bien pour enrober les grains d’huile.
Déglacez avec le vin blanc, attendez qu’il s’évapore.
Ajoutez le bouillon de poisson, les moules, les crevettes et les calamars. Salez et poivrez.
Fermez le couvercle et choisissez le mode « Cuisson rapide » pendant 8 minutes.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez le parmesan et mélangez bien.
Servez chaud, décoré de persil frais.

Ces deux recettes de risotto aux fruits de mer sont un vrai délice. Que vous optiez pour la méthode traditionnelle ou le Cookeo, vous obtiendrez un plat digne des plus grands restaurants. Bon appétit !

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