Rognon De Boeuf Au Cookeo Rognons De Boeuf, Sauce Madère Au Cookeo Ou Pas

Bienvenue dans notre délicieuse exploration de la cuisine française ! Aujourd’hui, nous allons nous intéresser à un plat savoureux et riche en saveurs : le rognon de boeuf au beaujolais. Ce plat est un véritable hommage à la richesse des traditions culinaires françaises. Avec ses ingrédients simples mais robustes, le rognon de boeuf au beaujolais vous transportera au cœur des cuisines de nos grands-mères. Après avoir découvert la recette, n’hésitez pas à préparer ce plat réconfortant pour vos proches.

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Rognon de boeuf au beaujolais

Voici une image qui met en avant la beauté de ce plat :

Ingrédients

500 g de rognon de boeuf
1 bouteille de beaujolais (ou un vin rouge léger)
2 oignons, finement émincés
3 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe de farine
50 cl de bouillon de viande
Huile d’olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture

Instructions

Commencez par bien nettoyer les rognons. Retirez les membranes et les parties grasses. Ceci est crucial pour obtenir un plat savoureux.
Coupez les rognons en morceaux réguliers pour une cuisson uniforme.
Dans une poêle à feu moyen, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez ensuite les gousses d’ail hachées et continuez à faire sauter pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.
Mettez les morceaux de rognon dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Une fois les rognons bien dorés, saupoudrez-les avec la farine et mélangez bien pour enrober la viande.
Versez ensuite la bouteille de beaujolais dans la poêle, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le bouillon de viande et amenez le tout à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les rognons soient cuits à votre goût.
Servez chaud, garni de persil frais haché.

Rognon de boeuf | De l’étable à la table

Pour vous donner encore plus d’inspiration, voici une autre belle illustration de ce plat :

Le rognon de boeuf est un plat qui peut susciter des sentiments mitigés, mais pour ceux qui l’apprécient, c’est un véritable délice. La richesse du vin beaujolais se marie parfaitement avec la texture ferme des rognons. C’est un plat qui demande un certain savoir-faire, mais une fois que vous l’avez maîtrisé, vous pouvez le servir lors de repas spéciaux ou de dîners en famille. Que ce soit accompagné de pommes de terre purée, de légumes sautés ou de pain frais, le rognon de boeuf au beaujolais ne manquera pas de ravir vos invités.

Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à revivre les saveurs authentiques de la gastronomie française avec ce plat traditionnel. Bon appétit !

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