Rognons De Porc Sauce Madère Rognons De Porc Sauce Madere

Les rognons de porc, ces merveilles de la gastronomie, sont souvent négligés, mais leur saveur unique et leur richesse en nutriments en font un plat délicat et raffiné. Aujourd’hui, nous allons explorer une recette de rognons de porc à la sauce Madère qui ne manquera pas d’impressionner vos invités. Avec sa sauce riche et savoureuse, ce plat est parfait pour un dîner spécial ou un repas en famille. Préparez-vous à plaire à vos papilles !

Table of Contents Show

Recette de Rognons de Porc Sauce Madère

Voici une délicieuse recette que vous pourrez préparer chez vous. Vous ne le regretterez pas !

Ingrédients :

500 g de rognons de porc, nettoyés et coupés en morceaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
200 ml de vin de Madère
200 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel et poivre du moulin, au goût
Persil frais, pour la garniture

Instructions :

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez les morceaux de rognons dans la poêle. Faites-les cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Versez le vin de Madère dans la poêle et laissez-le réduire de moitié pour concentrer les saveurs.
Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les rognons soient tendres et que la sauce ait épaissi.
Incorporez la crème fraîche pour rendre la sauce encore plus onctueuse. Salez et poivrez selon votre goût.
Servez chaud, garni de persil frais haché.

Rognons de porc sauce Madère au Thermomix

Pour ceux qui préfèrent utiliser un robot de cuisine, voici une version simplifiée de la recette à réaliser au Thermomix.

Ingrédients :

500 g de rognons de porc, nettoyés et coupés en morceaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, coupé en quartiers
2 gousses d’ail
200 ml de vin de Madère
200 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel et poivre, au goût
Persil frais, pour la garniture

Instructions :

Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
Raclez les parois du bol, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir à 100°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
Ajoutez les morceaux de rognons et faites cuire 8 minutes à 100°C, en sens inverse, vit. cuillère, sans le gobelet.
Ajoutez le vin de Madère et le bouillon de volaille, puis laissez mijoter pendant 15 minutes à 100°C en sens inverse, vit. cuillère, avec le gobelet.
Incorporez la crème fraîche, mélangez pendant 30 secondes à vitesse 2, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez chaud, garni de persil frais haché.

Voilà un plat savoureux qui ravira vos convives et les transportera directement dans l’univers chaleureux de la gastronomie. Que ce soit à la poêle ou au Thermomix, cette recette de rognons de porc à la sauce Madère est garantie pour impressionner et satisfaire les gourmets. Bon appétit !

Vous cherchez des inspirations sur Rognons de porc sauce madère au Thermomix – Cookomix ? Vous êtes au lieu idéal ! Nous avons sélectionné 30 exemples qui vont éveiller votre créativité pour votre prochain objectif. Que ce soit pour explorer la nature dynamique et attrayante de Recette de Rognons de porc à la sauce moutarde, la familiarité réconfortante de Recette de Rognons de porc sauce Porto, ou des solutions pratiques comme Recette de ROGNONS DE PORC SAUCE MADERE par italmo, notre sélection a de quoi inspirer tout le monde.

Que vous soyez en manque de temps et que vous ayez besoin de solutions rapides ou que vous souhaitiez approfondir des projets détaillés, ces ressources vous offriront tout ce qu’il vous faut. Explorez notre sélection et laissez-vous émerveiller par ces options brillantes !