Aujourd’hui, je vous propose une délicieuse recette de rôti de boeuf accompagné de pommes de terre dorées au four. C’est un plat réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Suivez-moi pour découvrir les étapes de réalisation de ce plat savoureux et irrésistible.
Rôti de boeuf et pommes de terre au four
Voici la première image de notre plat, qui ne manquera pas de vous ouvrir l’appétit :
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1,5 kg de rôti de boeuf
- 1 kg de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de thym frais
- Sel et poivre au goût
- 1 verre de vin rouge (optionnel)
Voici comment procéder pour réaliser cette recette étape par étape :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Placez-les dans un grand plat allant au four.
- Ajoutez l’huile d’olive, les gousses d’ail émincées, le sel, le poivre, et le thym frais sur les pommes de terre. Mélangez bien le tout pour enrober les pommes de terre.
- Dans une poêle chaude, saisissez le rôti de boeuf sur toutes ses faces jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.
- Placez le rôti sur les pommes de terre dans le plat. Si vous le souhaitez, ajoutez un verre de vin rouge pour plus de saveur. Cela apportera une belle note à votre plat.
- Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 1 heure.
- Au bout de 30 minutes, retirez le papier aluminium pour que le rôti et les pommes de terre dorent bien.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’une sonde si vous en avez une. La cuisson idéale pour un rôti de boeuf est entre 55°C et 65°C selon votre goût.
- Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer le rôti sous du papier aluminium pendant 10 minutes avant de le trancher.
Rôti de boeuf et pommes de terre au Cookéo
Voici une autre version de ce plat, réalisée au Cookéo, idéale pour ceux qui souhaitent une préparation rapide :
Pour cette variante, vous aurez besoin des mêmes ingrédients, ainsi que du Cookéo. Voici les étapes à suivre :
- Salez et poivrez le rôti de boeuf. Mettez le Cookéo en mode « Dorer ».
- Ajoutez un peu d’huile d’olive et faites dorer le rôti sur toutes ses faces.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers, l’ail, et le thym. Mélangez bien.
- Ajoutez un verre d’eau (ou de vin rouge pour plus de saveur) et fermez le Cookéo.
- Cuisinez en mode « Cuisson sous pression » pendant 30 minutes.
- À la fin de la cuisson, relâchez la pression et laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le découper.
Ce rôti de boeuf accompagné de ses pommes de terre est un plat qui séduira vos convives à coup sûr. Que ce soit au four ou au Cookéo, la recette est simple et rapide à réaliser. Bon appétit !
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