Si vous cherchez une recette savoureuse pour un repas en famille ou entre amis, ne cherchez pas plus loin ! Aujourd’hui, nous allons préparer deux plats irrésistibles : un rôti de bœuf accompagné de petites pommes de terre et un rôti de bœuf à la moutarde avec des pommes de terre et des carottes cuites au four. Ces plats sont non seulement délicieux, mais ils sont aussi relativement faciles à préparer. Plongeons dans les détails de ces recettes qui raviront vos convives.
Rôti de bœuf et pommes de terre au cookéo
Cette façon de cuire le rôti de bœuf dans un cookéo permet de préserver toute la tendreté de la viande et du goût des légumes. Voici comment procéder :
Ingrédients :
- 1 rôti de bœuf (environ 1,2 kg)
- 500 g de petites pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de bœuf
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Commencez par éplucher l’oignon et l’ail, puis émincez-les finement.
- Dans votre cookéo, mettez l’huile d’olive à chauffer en mode « dorer ».
- Ajoutez le rôti de bœuf et faites-le dorer sur toutes ses faces. Cela devrait prendre environ 5 à 10 minutes.
- Une fois le rôti bien doré, ajoutez l’oignon et l’ail, puis mélangez le tout.
- Ajoutez les petites pommes de terre autour de la viande, incorporez le bouquet garni et versez le bouillon de bœuf.
- Saler et poivrer selon votre goût. Refermez le cookéo et mettez-le en mode « cuisson sous pression » pendant 45 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant quelques minutes avant d’ouvrir le couvercle.
- Servez chaud, en tranchant le rôti et en l’accompagnant des pommes de terre et du jus de cuisson.
Rôti de bœuf à la moutarde, pommes de terre et carottes au four
Cette recette classique, cuite au four, est parfaite pour un dîner qui impressionnera vos invités. Avec la moutarde, vous apporterez une touche de goût piquant qui s’accorde merveilleusement avec le bœuf.
Ingrédients :
- 1 rôti de bœuf (environ 1,5 kg)
- 800 g de pommes de terre
- 400 g de carottes
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 verre de vin rouge
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux.
- Dans un plat à four, placez le rôti de bœuf, badigeonnez-le de moutarde sur toutes ses faces.
- Ajoutez les pommes de terre et les carottes tout autour du rôti.
- Arrosez d’huile d’olive et versez le verre de vin rouge dans le plat.
- Saler et poivrer selon votre goût.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour environ 1h30, en arrosant régulièrement la viande et les légumes avec le jus de cuisson.
- Une fois le temps écoulé, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 15 à 20 minutes pour faire dorer le rôti.
- Servez chaud, en tranchant le rôti, accompagné des légumes et du jus réduit dans le plat.
Ces deux recettes de rôti de bœuf sont idéales pour toutes les occasions. Elles sont délicieuses, réconfortantes et garantissent des repas conviviaux. Que vous optiez pour le cookéo ou la cuisson au four, le résultat sera à coup sûr un franc succès auprès de vos invités ! Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
