Découvrez deux délicieuses recettes de rôti de bœuf qui rehausseront vos repas en famille ou entre amis. Que vous choisissiez un rôti de bœuf en cocotte ou un rôti au four, ces plats promettent d’être savoureux et réconfortants. Voici un aperçu des recettes à essayer.
Roti de boeuf en cocotte pomme de terre – Sandra Johnson
Le rôti de bœuf en cocotte est une méthode de cuisson traditionnelle qui permet de garder la viande tendres et juteuse. Accompagné de pommes de terre, ce plat représente un vrai régal pour les papilles.
Ingrédients
- 1,5 kg de rôti de bœuf
- 800 g de pommes de terre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 500 ml de bouillon de bœuf
- Huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites dorer le rôti de bœuf sur toutes ses faces.
- Retirez le rôti de la cocotte et ajoutez les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles, et les gousses d’ail écrasées. Faites revenir quelques minutes.
- Remettez le rôti dans la cocotte, ajoutez les pommes de terre coupées en quartiers et le bouquet garni.
- Couvrez le tout avec le bouillon de bœuf, salez et poivrez à votre convenance.
- Couvrez la cocotte et enfournez pour environ 2 heures, en arrosant la viande de temps à autre.
- Au terme de la cuisson, laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le trancher.
- Servez chaud avec des légumes de la cocotte.
Recette Roti De Boeuf Pomme De Terre Au Four
Ce rôti de bœuf au thym, accompagné de pommes grenaille et de blettes poêlées, est une autre manière délicieuse d’apprécier ce morceau de viande. Simple à préparer, il offre un mélange de saveurs qui ravira vos invités.
Ingrédients
- 1,5 kg de rôti de bœuf
- 500 g de pommes grenaille
- 300 g de blettes
- 2 branches de thym frais
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans un plat allant au four, déposez le rôti de bœuf. Arrosez-le d’huile d’olive, ajoutez le thym, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Disposez les pommes grenaille autour de la viande et enfournez pour environ 1 heure 30, en arrosant de jus de cuisson toutes les 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites revenir les blettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- À la sortie du four, laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le couper en tranches.
- Servez chaud, accompagné de pommes grenaille et de blettes poêlées.
Ces deux recettes de rôti de bœuf sont parfaites pour les repas familiaux ou les dîners entre amis. Elles s’accompagnent merveilleusement bien d’un bon verre de vin rouge et d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
