Découvrez deux délicieuses recettes mettant en vedette la pintade, un oiseau savoureux qui se prête à de nombreuses préparations. Que vous soyez à la recherche d’un plat élégant pour un dîner ou d’une recette réconfortante pour un repas en famille, ces recettes de pintade en cocotte sont idéales. Préparez-vous à ravir vos invités avec ces plats succulents et réconfortants.
Meilleur Recette Pintade En Cocotte
Cette recette de pintade en cocotte est extrêmement simple à réaliser et ne nécessite que peu d’ingrédients. Le résultat est un plat savoureux et juteux, parfaitement adapté à toutes les occasions.
Ingrédients :
- 1 pintade entière
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 2 oignons, émincés
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Salt and pepper to taste
- 500 ml de bouillon de volaille
Instructions :
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez la pintade et faites-la dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.
- Retirez la pintade de la cocotte et réservez-la.
- Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, les carottes et l’ail, puis faites revenir pendant 5 minutes.
- Remettez la pintade dans la cocotte, ajoutez le thym, la feuille de laurier, le bouillon de volaille, le sel et le poivre.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30, ou jusqu’à ce que la pintade soit bien cuite.
- Servez chaud avec des légumes de saison ou du riz.
Pintade rôtie en cocotte aux cinq parfums
Cette variante de pintade rôtie est inspirée des saveurs asiatiques, utilisant les cinq parfums pour donner un goût unique à votre plat. La combinaison d’épices et d’ingrédients simples crée une expérience culinaire mémorable.
Ingrédients :
- 1 pintade entière
- 1 cuillère à soupe de cinq épices
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 4 échalotes, émincées
- 1 morceau de gingembre frais, coupé en julienne
- 1 piment rouge, coupé en fines tranches (optionnel)
- Salt and pepper to taste
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un petit bol, mélangez les cinq épices, la sauce soja, l’huile de sésame, le sel et le poivre.
- Badigeonnez la pintade de ce mélange en veillant à bien enrober toute la surface.
- Dans une cocotte, faites sauter les échalotes et le gingembre dans un peu d’huile pendant 2 minutes.
- Ajoutez la pintade et faites-la dorer légèrement sur tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez un peu d’eau dans la cocotte pour créer un peu de vapeur, puis couvrez et placez au four.
- Faites cuire pendant environ 1 heure, en arrosant régulièrement la pintade avec son jus de cuisson.
- Servez avec du riz vapeur et des légumes sautés pour un repas complet.
Ces recettes de pintade en cocotte sont non seulement délicieuses, mais elles apportent également une touche d’originalité à votre table. Que ce soit pour un repas de fête ou un dîner ordinaire, ces plats sauront ravir les papilles de vos convives.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
