Envie d’un plat savoureux qui ravira toute la famille ? Laissez-vous tenter par un délicieux rôti de porc accompagné de pommes de terre. Ce plat réconfortant, à la fois simple à préparer et riche en saveurs, est parfait pour un repas convivial. Découvrez nos deux recettes qui vous permettront de réaliser ce classique de la cuisine française.
Rôti de porc pommes de terre
Pour commencer, voici une recette facile à suivre qui vous donnera un rôti de porc juteux, entouré de délicieuses pommes de terre dorées et fondantes.
Ingrédients :
- 1 kg de rôti de porc
- 800 g de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Pelez et coupez les pommes de terre en quartiers.
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.
- Ajoutez les gousses d’ail écrasées et le bouquet garni.
- Incroporez les pommes de terre autour de la viande. Salez et poivrez selon votre goût.
- Couvrez la cocotte et enfournez pendant environ 1 heure, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
- Vérifiez la cuisson en piquant le rôti : le jus doit être clair. Laissez reposer 10 minutes avant de trancher et servez chaud.
Recette de Rôti de Porc et Pomme de terre
Voici une autre option avec un ajout de miel qui apportera une touche sucrée-salée à votre plat.
Ingrédients :
- 1,2 kg de rôti de porc
- 500 g de petites pommes de terre
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 oignon émincé
- 1 verre de bouillon de viande
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
- Dans un bol, mélangez le miel et la moutarde. Badigeonnez le rôti de porc avec ce mélange.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez le rôti et faites-le dorer sur toutes les faces. Ajoutez ensuite les petites pommes de terre non pelées dans la poêle.
- Versez le bouillon autour de la viande et les pommes de terre, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Transférez le tout dans un plat allant au four et enfournez pendant 1 heure, en arrosant régulièrement la viande avec son jus.
- Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes avant de servir en tranches, accompagné des pommes de terre caramélisées au miel.
Ces deux recettes de rôti de porc avec pommes de terre sont idéales pour un repas en famille ou entre amis. Elles mettent en avant la richesse des saveurs et la simplicité des ingrédients. N’hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts et à expérimenter avec des herbes et des épices pour un plat encore plus savoureux.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
