Roti De Porc Orloff Avec Champignon Orloff Roti

Le Rôti de porc Orloff est un plat délicieux qui séduira vos invités lors des repas en famille ou entre amis. Cette recette savoureuse marie tendrement la viande de porc avec des ingrédients riches, offrant un goût inoubliable. Voici comment préparer ce plat réconfortant en quelques étapes simples.

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Rôti de porc Orloff : Recette de Rôti de porc Orloff

Voici une image du succulent Rôti de porc Orloff qui vous mettra l’eau à la bouche :

Roti De Porc Orloff Avec Champignon Orloff Roti

Ingrédients

1,5 kg de rôti de porc (épaule ou filet)
200 g de jambon blanc coupé en tranches
200 g de fromage à raclette coupé en tranches
2 oignons
4 gousses d’ail
30 cl de crème fraîche
1 bouquet garni (thym, laurier)
1.5 cl de bouillon de volaille
Huile d’olive
Sel et poivre

Instructions

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Faites dorer le rôti de porc sur toutes ses faces afin de lui donner une belle coloration.
Épluchez et émincez les oignons et les gousses d’ail. Ajoutez-les dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Dans un plat allant au four, déposez le rôti. Alternez les tranches de jambon et de fromage sur le dessus du rôti. Cela permettra de réaliser un plat à la fois moelleux et savoureux.
Ajoutez le bouquet garni autour du rôti.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le bouillon de volaille. Salez et poivrez selon votre goût avant de verser ce mélange sur le rôti.
Couvrez le plat de papier aluminium pour que la viande cuise lentement et reste juteuse. Enfournez pour environ 1h30.
Au bout de 1h de cuisson, retirez le papier aluminium pour faire dorer le fromage sur le dessus. Poursuivez la cuisson encore 30 minutes.
Lorsque la viande est cuite, sortez le plat du four et laissez reposer le rôti pendant une dizaine de minutes avant de le trancher.
Servez le rôti de porc Orloff chaud, accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre sautées si vous le souhaitez.

Recette de Roti de porc façon Orloff

Voici une autre variante à découvrir !

Ingrédients

1,2 kg de rôti de porc
150 g de lard fumé
200 g de pommes de terre
2 oignons
1 verre de vin blanc
1 cuillère à soupe de moutarde
Herbes de Provence
Huile d’olive
Sel et poivre

Instructions

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 7).
Faites dorer le rôti de porc dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant quelques minutes.
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Disposez-les au fond d’un plat allant au four.
Ajoutez les oignons émincés, puis le rôti de porc doré par-dessus.
Filmez le rôti avec les tranches de lard fumé et badigeonnez de moutarde.
Arrosez ensuite de vin blanc, parsemez d’herbes de Provence, salez et poivrez selon votre goût.
Enfournez pour environ 1h. N’hésitez pas à arroser la viande régulièrement avec son jus.
Une fois le rôti bien cuit, sortez-le du four, laissez le reposer puis coupez-le en tranches avant de servir.

Le Rôti de porc Orloff est un plat qui, s’il est réalisé avec soin, peut s’avérer être le point fort de votre repas. Les combinaisons de saveurs entre la viande, le fromage et la crème créent une harmonie parfaite pour régaler vos convives. N’hésitez pas à tester ces deux recettes et à adapter les garnitures à votre goût. Bon appétit !

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