Roti De Sanglier Au Cookeo Rôti De Sanglier Fondant Mijoté En Cocotte, Marinade Aux épices

Bonjour à tous les amateurs de cuisine sauvage ! Aujourd’hui, nous allons vous parler d’un plat qui va émerveiller vos papilles : le rôti de sanglier ! Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette saura vous séduire avec ses saveurs riches et son goût unique. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable, voici comment réaliser un délicieux rôti de sanglier au four.

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Rôti de sanglier au four

Ce plat savoureux est parfait pour les repas en famille ou entre amis. Le rôti de sanglier cuit lentement au four offre une viande tendre et juteuse, idéale pour une occasion spéciale. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer ce délice.

Ingrédients :

1,5 kg de rôti de sanglier
4 gousses d’ail
3 branches de romarin frais
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
500 ml de vin rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Carottes, pommes de terre et oignons (pour accompagner)

Instructions :

Préchauffez votre four à 150°C.
Dans un grand plat allant au four, placez le rôti de sanglier et faites des incisions sur toute sa surface pour y insérer des morceaux d’ail et des brins de romarin.
Assaisonnez généreusement le rôti avec du sel et du poivre, puis arrosez-le avec l’huile d’olive.
Disposez le bouquet garni autour du rôti et ajoutez le vin rouge dans le plat. Ce dernier apportera une belle profondeur de goût à la viande.
Pelez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux. Ajoutez-les autour du rôti ainsi que des oignons coupés en quartiers.
Couvrez le plat avec du papier aluminium pour préserver l’humidité et enfournez-le pour environ 2 heures de cuisson.
Au bout de 1h, retirez le papier aluminium pour que le rôti puisse dorer.
Vérifiez la cuisson : la viande est prête lorsque sa température interne atteint 75°C.
Une fois cuit, sortez le rôti du four et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de le trancher.

Servez votre rôti de sanglier avec les légumes rôtis et nappez-le de la sauce réduite. Vous pouvez également l’accompagner d’un bon verre de vin rouge pour une harmonie parfaite de saveurs. Bon appétit !

Rôti de sanglier au Cookeo

Si vous préférez une méthode de cuisson plus rapide, le Cookeo est votre meilleur allié ! Avec cet appareil, vous pouvez obtenir un rôti de sanglier tendre et savoureux en un rien de temps. Voici comment procéder.

Ingrédients :

1,5 kg de rôti de sanglier
4 gousses d’ail
1 oignon
500 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde
600 g de légumes variés (carottes, pommes de terre, etc.)
Sel et poivre

Instructions :

Dans votre Cookeo, mettez un peu d’huile en mode « Dorer ». Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir quelques minutes.
Ajoutez le rôti de sanglier pour le faire dorer sur toutes les faces.
Incorporez l’ail haché, le miel, la moutarde ainsi que le bouillon.
Ajoutez les légumes coupés en morceaux autour du rôti. Salez et poivrez.
Fermez le couvercle et passez en mode « Cuisson sous pression » pendant 45 minutes.
À la fin de la cuisson, laissez légèrement retomber la pression avant d’ouvrir le Cookeo.
Servez chaud, en tranchant le rôti et en l’accompagnant des légumes et du jus de cuisson.

Voilà, vous avez maintenant deux fantastiques méthodes pour préparer un rôti de sanglier qui ravira vos convives ! Que ce soit au four ou au Cookeo, l’essentiel est de savourer ce plat savoureux et de partager des moments conviviaux autour de la table. N’hésitez pas à varier les accompagnements selon vos goûts et à expérimenter avec différentes épices.

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