Roti De Veau Sauce Normande Veau Recette Morilles Roti Rôti Crème

Salut tout le monde ! Aujourd’hui, je vous propose une recette succulente qui va enchanter vos papilles : le rôti de veau sauce forestière. C’est un plat riche en saveurs qui ravira vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis. Suivez-moi dans cette aventure culinaire pleine de délices !

Table of Contents Show

Rôti de veau sauce forestière

Voici un plat qui, une fois à table, fera briller les yeux de vos invités. Le rôti de veau est tendre et juteux, et la sauce forestière lui apporte un goût unique. Préparez-vous à impressionner vos proches !

Ingrédients :

1,5 kg de rôti de veau
200 g de champignons de Paris
2 échalotes
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 verre de vin blanc sec
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre du moulin
1 verre de crème fraîche

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une grande cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer le rôti de veau sur toutes ses faces pour lui donner une belle couleur.
Pendant que le rôti se dore, nettoyez et émincez les champignons ainsi que les échalotes.
Une fois le rôti bien doré, retirez-le de la cocotte et réservez-le. Dans la même cocotte, ajoutez les échalotes et les champignons, puis faites-les revenir pendant une dizaine de minutes.
Remettez le rôti de veau dans la cocotte, ajoutez le vin blanc et le bouquet garni. Salez et poivrez à votre convenance.
Couvrez la cocotte et enfournez pour environ 1h30, en arrosant régulièrement la viande avec le jus de cuisson.
Au bout de 1h30, retirez la cocotte du four. Sortez le rôti de veau et laissez-le reposer sous du papier aluminium.
Pour la sauce, filtrez le jus de cuisson afin de retirer les morceaux. Ajoutez la crème fraîche dans le jus filtré, mélangez bien et laissez réduire quelques minutes pour l’épaissir.
Servez le rôti tranché, nappé de la sauce forestière, accompagné de légumes de saison ou de purée. Vos invités vont adorer !

Rôti de veau

Pour ceux qui aiment la simplicité, je vous propose aussi une variante de rôti de veau qui se prépare rapidement, tout en restant délicieuse.

Ingrédients :

1,5 kg de rôti de veau
2 cuillères à soupe de moutarde
1 tasse de bouillon de volaille
Pour l’assaisonnement : sel, poivre, herbes de Provence

Instructions :

Préchauffez votre four à 200°C.
Frottez le rôti avec de la moutarde sur toutes ses faces, puis assaisonnez-le avec les herbes, le sel et le poivre.
Dans une poêle chaude, faites saisir le rôti sur toutes ses faces à feu vif.
Placez le rôti dans un plat allant au four, ajoutez le bouillon de volaille autour du rôti et enfournez pour 1 heure.
Arrosez régulièrement le rôti avec le bouillon de cuisson pour qu’il reste moelleux.
Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes avant de le trancher et de servir. Accompagnez-le de légumes vapeur ou de pommes de terre rôties.

Et voilà, mes amis ! Vous avez deux recettes délicieuses de rôti de veau à découvrir. Que vous optiez pour la sauce forestière ou la moutarde, soyez assuré que vos invités seront ravis à chaque bouchée. Bon appétit !

Vous cherchez des idées sur Rôti de veau au four : Recette de Rôti de veau au four ? Vous êtes au lieu idéal ! Nous avons curé 30 images qui vont vous donner de nouvelles idées pour votre prochain projet. Que ce soit pour explorer la nature dynamique et attrayante de Rôti de veau normand : Recette de Rôti de veau normand – Marmiton, la familiarité réconfortante de Greatest Rôti De Veau Sauce Normande of all time Check it out now!, ou des solutions intelligentes comme Recette de Côte de veau sauce normande, notre collection a de quoi inspirer tout le monde.

Que vous soyez pressé et que vous ayez besoin de idées faciles ou que vous souhaitiez explorer des projets détaillés, ces ressources vous offriront tout ce qu’il vous faut. Explorez notre sélection et laissez-vous inspirer par ces options innovantes !